Citrininio tiramisu receptas

Tiramisu man yra vienas iš skaniausių desertų. Ir kai pamačiau, kai Asta iš „Saulėtos virtuvės“ paruošė citrininį tiramisu, žinoma jau supratau, kokį desertą ruošiu gimtadieniui.

Gaivus, lengvas ir citrinos rūgštelė čia taip puikiai tiko, tad šį desertą kartosiu dar ne kartą.

Desertui ruošti naudojau 22 cm skersmens kepimo formą.

5 | 1 įvertinimas

Reklama

Prep Time 20

Total Time 1

Kategorija Desertai, Nekeptas pyragas

Virtuvė Pasaulio virtuvė

Servings asmenims

Alergenai

Equipment

Plaktuvas

Kepimo žiedas

Reklama

Ingredients

Citrinų kremui:

4 vnt. Citrina žievelės + sultys
4 vnt. Kiaušiniai
1 stiklinė Cukrus 130 g
100 g Sviestas

Sirupui:

¾ stiklinės Vanduo 190 g
¼ stiklinės Cukrus 50 g
1 vnt. Citrinos sultys
Mėtos šviežios šakelės pagal skonį

Kremui:

400 g Maskarponė
200 g Citrinų kremas
1¼ stiklinės Grietinėlė riebi 320 g
200 g Biskvitiniai sausainiai Damų piršteliai

Reklama

Instructions

Gaminame citrininį kremą

Ištirpiname sviestą. Į dubenį suberiame miltinį cukrų, sudedame citrinos žieveles, įspaudžiame sultis, įmušame kiaušinius, supilame jau šiek tiek pravėsusį sviestą. Masę išplakame elektriniu plakikliu. Kremą supilame į prikaistuvį ir kaitiname ant silpnos kaitros, nuolat maišant, kol kremas sutirštės. Atvėsiname. Aš dažniausiai citrininį kremą pasiruošiu iš anksto.

Gaminame sirupą

Į nedidelį puodą sudedame visus sirupui skirtus ingredientus. Kaitiname ant vidutinės kaitros, kol cukrus ištirps ir sirupas ims lengvai virti. Atvėsiname iki kambario temperatūros.

Ruošiame kremą

Į dubenį sudedame maskarponę ir citrinų kremą. Išmaišome iki vientisos masės. Palengva supilame grietinėlę ir plakame, kol kremas taps purus.

Surenkame desertą

Damų pirštelius mirkome sirupe ir sudedame eile vienas šalia kito. Tepame dalį kremo, vėl dedame sluoksnį sausainių, kremo, vėl sluoksnis sausainių, tepame kremą ir ant viršaus tolygiai paskirstome likusį citrininį kremą.
Per naktį tiramisu palaikome šaldytuve.