Cezario salotos - KITAIP!
Tobulas skonio derinys, gaivus žaliasis padažas, traški vištienos krūtinėlė, naminiai duonos skrebučiai ir parmenzanas! Laisvu laiku aš stengiuosi domėtis maisto naujienomis pasaulyje, naujais deriniais, knygomis apie kai kurių šalių virtuvę. Panašų receptą pamačiau viename iš angliškų žurnalų, pabandžiau jį pritaikyti savo skoniui, nes įkvėpė išbandyti!Nemėgstamus ingredientus išemiau, juos pakeičiau sau priimtinais - gavosi neįtikėtino skanumo salotos! Taip daro ir daugelis šefų pasaulyje, jie ragauja įvairius patiekalus, tada juos šiektiek pakeičia pagal save. Man patinka restorane suvalgius nuostabų patiekalą, veliau pasukti galvą, kaip gi tą skonį atkartoti. O kaip jums? Ar kadanors bandote atkurti ragautus patiekalus?
Servings 4 asmenims
Alergenai 
Equipment
![](http://ae01.alicdn.com/kf/S1e87a3d047fe4c6c96839e50fdee2b4bF.jpg_350x350.jpg")
Trintuvas
![](http://ae01.alicdn.com/kf/S396302fe42704589aed21f73bd76cde6K.jpg_350x350.jpg")
Keptuvė
Ingredientai
Vištienai:
- 2 vnt. Vištienos krūtinėlė
- 100 g Panko džiuvesėliai
- 1 v.š. Svogūno granulės
- 1 v.š. Juodgrūdės sėklos - Nigella
- 1 v.š. Sezamas
- 1 v.š. Malta paprika
- 1 skiltelė Česnakai
- 50 g Kvietiniai miltai
- 2 vnt. Kiaušiniai
- Druska - pagal skonį
- Juodieji pipirai - pagal skonį
Salotoms:
- 300 g Salotų lapai - mėgstami
- 1 vnt. Obuoliai
- 100 g Ridikėliai
- 60 g Žalieji žirneliai - jauni
- 1 sauja Krapai
Padažui:
- 1 vnt. Avokadas
- 3 v.š. Graikiškas jogurtas
- ½ vnt. Citrinos sultys
- 3 v.š. Augalinis aliejus
- 1 v.š. Obuolių actas
- Druska - pagal skonį
- Juodieji pipirai - pagal skonį
Paruošimas
- Vištienos krūtinėlės perpjaukite išilgai, taip gausite 4 gabaliukus iš dviejų krūtinėlių. Jas paprieskoniuokite su paprikų milteliais, druska, česnako granulėmis, pipirais. Palikite pasimarinuoti bent 30min. Pasiruoškite 3 dubenis. Viename sumaišykite džiuvesėlius su sezamo, juodgrūdės sėklomis ir svogūno granulėmis. Kitame suberkite miltus. Į trečią įmuškite kiaušinius ir juos suplakite. Vištieną meekitebį miltus, tada į kiaušinio plakinį ir galiausiai į džiuvesėlius. Kepkite su šlakeliu aliejaus ant vidutinės kaitros, kol apskrus iš abiejų pusių. Atidėkite ant popierinio virtuvinio ranksluosčio, kad nuvarvėtų riebalai.
- Pasiruoškite padažą. Avokadą perpjaukite per pus, nulupkite, išiimkite kauliuką, supjaustykite ir sudėkite į virtuvinį kombainą. Svarbu - avokadas turi būti gerai prinokęs. Iš pusė citrinos išspauskite sultis, jas supilkite ant avokadų. Įdėkite 3 v.š. graikiško jogurto, 3 v.š. aliejaus, 1 v.š. aviečių acto, druskos ir juodųjų pipirų. Viską sutrinkite iki vientisos masės. Paragaukite ar nieko netrūksta.
- Duoną suplėšykite į nedidelius gabaliukus, pašlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite ant įkaitintos keptuvės kol apskrus. Atvėsinkite.
- Į lekštę dėkite smulkintas salotas, šiaudeliais pjaustytus obuolius, ridikėlius, jaunus žirnius, smulintus krapus. Ant viršaus uždėkite supjaustytą vištieną, žaliojo padažo. Pabarstykite parmezanu, šiektiek krapų ir uždėkite duonos džiuvesėlius. Skanaus!
Pastabos
Patiko receptas?Parašykite žemiau komentaruose!