Salotos iš agurkų, krapų ir rūkytos lašišos
Kreminės, gaivios salotos su šiektiek Japoniško skonio! Iš pirmo žvilgsnio šios salotos, gan lietuviškos, bet kepinti sezamai arba Gomashio pagardas suteikia šioms salotoms išskirtinio skonio.Gomashio – tai japoniškas pagardas, gaminamas iš skrudintų, sūdytų sezamo sėklų. Jis suteikia malonų riešutinį skonį, bet jei jo nerandate – naudokite baltas sezamo sėklas ir žiupsnelį papildomos druskos. Tikiuosi šios salotos jums patiks, kaip ir man!
Servings 2 asmenims
Alergenai 
Ingredientai
- 150 g Balta duona - Sourdough duonos, suplėšytos į gabalėlius
- 2 vnt. Agurkai - supjaustyti griežinėliais
- 160 g Rūkyta lašiša - karšto rūkymo
- 10 g Krapai - pjaustyti
- 10 g Laiškinis česnakas - smulkiai pjaustytas
- 1 vnt. Citrina - nutarkuota žievelė ir išspaustos sultys
- 2 v.š. Gomashio - naudokite baltas skrudintas sezamo sėklas, jei neturite
- 5 v.š. Graikiškas jogurtas
- 3 v.š. Alyvuogių aliejus
- ½ a.š. Sezamo aliejus
- Druska - pagal skonį
- Juodieji pipirai - pagal skonį
Paruošimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 190°C, (170°C su ventiliatoriumi) duonos gabalėlius sumaišykite su 2 šaukštais alyvuogių aliejaus, pagardinkite druska ir pipirais, gerai išmaišykite rankomis. Sudėkite į kepimo skardą ir kepkite 12–15 minučių, kol taps gražiai auksiniai ir traškūs. Atidėkite.
- Jogurtą, citrinos žievelę ir sultis, sezamų aliejų, laiškinius česnakus, krapus, gomashio ir likusį šaukštą alyvuogių aliejaus sumaišykite dideliame dubenyje. Gerai išplakite ir pagardinkite pagal skonį. Jei neturite gomashio tiesiog paskrudinkite sezamo sėklas su šiektiek druskos. Aš į paskrudusias mėgstu įmaišyti dar traškių svogūnų , jeigu tuo metu turiu.
- Supjaustytus agurkus sumaišykite su paruoštu padažu, įmaišykite didžiąją dalį skrudintos duonos ir pusę žuvies. Išdėliokite ant serviravimo lėkštės, ant viršaus uždėkite likusią žuvį (suplėšytą į gabalėlius), likusią duoną. Užberkite šiek tiek juodųjų pipirų, skrudintų sezamo sėklų, papuoškite krapų šakelėmis ir patiekite iš karto. Skanaus!
Patiko receptas?Parašykite žemiau komentaruose!