Marinuoti česnakų žiedkočiai žiemai

Rinkitės jaunus, švelnius česnakų stiebus – jie bus traškesni ir skanesni.

Galite pridėti šiek tiek čili pipirų, jei mėgstate aštresnį skonį.

Marinuoti česnakų žiedkočiai puikiai tinka kaip užkandis prie mėsos patiekalų ar kaip garnyras.

5 | 1 įvertinimas

Prep Time 20

Cook Time 15

Total Time 35

Servings asmenims

Česnakų žiedkočių paruošimas: nuplaukite česnakų stiebus, pašalinkite kietas ar sumedėjusias dalis. Supjaustykite juos 5–7 cm ilgio gabalėliais, kad tilptų į stiklainius.
Blanširavimas: užvirkite vandenį ir 1–2 minutėms įmerkite česnakų stiebus. Po to greitai perkelkite juos į šaltą vandenį, kad sustabdytumėte virimo procesą. Tai padės išsaugoti stiebų traškumą ir spalvą.
Marinato ruošimas: puode užvirkite 0,5 l vandens, įberkite cukrų, druską, juoduosius pipirus, lauro lapus ir gvazdikėlius. Pavirkite 5 minutes, tada įpilkite actą ir išjunkite ugnį.
Žiedkočiai į stiklainius: sterilizuokite stiklainius ir sudėkite į juos blanširuotus česnakų stiebus.
Marinato užpylimas: karštą marinatą užpilkite ant česnakų stiebų stiklainiuose, palikdami apie 1 cm iki krašto. Užsukite sterilizuotais dangteliais.
Kaitinimas (neprivaloma): jei norite ilgiau laikyti, stiklainius sterilizuokite verdančiame vandenyje 5–7 minutes (0,5 l stiklainiams).
Atvėsinimas: palikite stiklainius atvėsti kambario temperatūroje, apvyniotus rankšluosčiu, kad lėtai atvėstų.
Laikymas: laikykite vėsioje, tamsioje vietoje. Marinuoti česnakų stiebai bus paruošti vartoti po 2–3 savaičių.

Patiko receptas?Parašykite žemiau komentaruose!