Karka troškinta aluje

Karka troškinta aluje

Toks rimtas ir ūkiškas receptas. Gal kaip tik tokio dairotės Velykų pietums? Mūsų šeimoje Velykų pusryčiai prasideda margučių daužymu, paskui valgome virtą liežuvį, karkos vyniotinį su naminiais krienais ir balta mišraine. Čia klasikų klasika, bet man ji patinka. O koks patiekalas neatsiejamas nuo jūsų Velykų stalo?

Pietums kartais kepame vištą arba žąsį, kartais didžiulį kumpio gabalą. O dabar išbandžiau puikų receptą, tarsi generalinė repeticija – troškinta karka aluje.

Labai gaila, kad karka nuotraukose tokia nefotogeniška, bet skonio prasme, labai skanu, nors ir neišvaizdu.

4 | 1 įvertinimas

Prep Time 15

Cook Time 2 45

Total Time 3 15

Kategorija Kiaulienos patiekalai, Mėsos patiekalai, Troškinta mėsa

Virtuvė Pasaulio virtuvė

Servings asmenims

Equipment

Tarka

Ketaus puodas

Orkaitė

Ingredients

1 vnt. Karka - naudojau kiaulės karką su kaulu
3 skiltelės Česnakai
½ a.š. Juodieji pipirai
1 v.š. Druska
½ a.š. Lauro lapas - maltas
1 vnt. Svogūnai
1 vnt. Morkos
200 ml Sultinys
½ l Alus
Augalinis aliejus - šlakelis
2 v.š. Granatų sirupas

Instructions

Karką įtriname smulkintu česnaku, druska, pipirais, lauro lapais ir paliekame per naktį pasimarinuoti.
Daržoves nulupame, svogūną supjaustome nedideliais gabalėliais, morką sutarkuojame.
Ketaus puodą įkaitiname. Pilame aliejaus, sudedame daržoves ir pakepiname, kol šios suminkštės. Dedame karką, užpilame sultiniu ir alumi.
Troškiname įkaitintoje orkaitė iki 150 ℃ uždengus dangčiu apie 2,5 val. Karką patepame granatų sirupu ir kepame dar iki 190 ℃ įkaitintoje orkaitėje 10-15 min. kol gražiai apskrus.
Mes valgėme su bulvių koše, troškintais raugintais kopūstais, marinuotomis daržovėmis. Jūs garnyrą rinkitės pagal savo skonį, puikiai tiks ir orkaitėje keptos bulvės, ir šviežios daržovės.

Notes

Proga Kalėdiniai patiekalai, Pietums, Vakarienei, Velykiniai patiekalai

Tried this recipe?Let us know how it was!