Pyragas su žaliosiomis citrinomis ir bananais
Labai labai skanus pyragas, ypatingas, nepakartojamas. Konsistencija primena morkų pyragą, bet šis – daug turtingesnis savo skonių visuma. Tik, kaip jau minėjau, tą ypatingąjį skonį jis įgaus tik Muscovado cukraus pagalba (tamsus nevalytas cukranendrių cukrus), todėl paprastu cukrumi keisti nerekomenduoju.
Equipment
![](http://ae01.alicdn.com/kf/S3822b957356e4910a4cebfbafd98b3f7b.jpg_350x350.jpg")
Ingredients
Tešlai:
- 300 g Kvietiniai miltai
- 1 a.š. Druska
- 1½ a.š. Kepimo milteliai
- 175 g Rudasis cukrus - tamsaus Muscovado rūšies cukraus (nevalytas cukranendrių cukrus)
- 1 a.š. Citrinos žievelė - tarkuotos žaliosios
- 1 vnt. Kiaušiniai
- 1 vnt. Bananai
- 1 a.š. Citrinos sultys - žaliosios
- 150 g Kreminis sūris - (Philadelphia tipo)
- 115 g Razinos - Sultanas rūšies
Pyrago dekoravimui ir sirupui:
- 230 g Cukraus pudra
- 5 a.š. Citrinos sultys - žaliosios
- Citrinos žievelė - tarkuotos žaliosios
Instructions
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 C ir ištepkite kepimo formą riebalais arba išklokite kepimo popieriumi.
- Dubenyje išmaišykite miltus, druską, cukrų, žaliosios citrinos žievelę bei kepimo miltelius.
- Atskirai išplakite kiaušinį bei atskirame dubenėlyje sutrinkite bananą su vienu arbatiniu šaukšteliu žaliosios citrinos sulčių.
- Padarykite miltų mišinio viduryje duobutę, į ją sukrėkite kreminį sūrį, gerai išplaktą kiaušinį, razinas bei banano tyrę. Viską po truputį išmaišykite.
- Tešlą sukrėskite į kepimo formą, šaukštu išlyginkite būsimo pyrago viršų ir pašaukite. Kepkite 40 – 45 minutes.
- Paruoškite sirupą: sumaišykite 115 g cukraus pudros kartu su trimis arbatiniais šaukšteliais citrinos sulčių.
- Paruoškite cukraus pudros užpilą pyrago viršui: sumaišykite 115 g cukraus pudros su dviem šaukšteliais žaliosios citrinos sulčių.
- Kai pyragas iškeps, atvėsinkite jį dešimčiai minučių, o tada išimkite iš kepimo formos. Pyrago dugną apliekite sirupu ir palaukite, kol jis susigers. Tada apverskite ir apipilkite pyrago viršų užpilu, apibarstykite tarkuota žaliosios citrinos žievele ir padėkite į šiltą orkaitę 5 minutėms, kad išgaruotų nereikalingas skystis ir užpilas sukietėtų.
- Jei turite noro, viršų galima dekoruoti džiovintais bananais, žaliosios citrinos sultis bei žievelę keisti apelsino sultimis bei žievele, o razinas – džiovintais smulkintais abrikosais.
Notes
- Įvertinimas: 10/10
- Sudėtingumas: Nesunku, tačiau šiek tiek užtruksite.
- Šaltinis: Receptą radau knygoje “Puddings”, 2000, 13-jame puslapyje.
Tried this recipe?Let us know how it was!