Rabarbarų plokštainis
Šis rabarbarų trupininis pyragas – tai puikus pavasario ar vasaros desertas, kuris ne tik džiugina akis savo grožiu, bet ir stebina subalansuotu saldumo ir gaivios rūgštelės deriniu. Vanilinis kremas suteikia pyragui švelnumo, o traškūs trupiniai – malonios tekstūros. Išbandykite šį receptą, ir jis tikrai ras vietą jūsų desertų kolekcijoje!
Servings 8 asmenims
Alergenai 
Ingredients
Rabarbarų sluoksniui:
- 500 g Rabarbarai
- 50 g Cukrus
- 1 a.š. Citrinos sultys
Pagrindui:
- 300 g Kvietiniai miltai
- 150 g Rudasis cukrus
- 150 g Sviestas - kambario temperatūros
Kremui:
- 40 g Pudingo milteliai - vaniliniai
- 500 ml Pienas
- 2 v.š. Cukrus
Trupiniams:
- 250 g Kvietiniai miltai
- 175 g Sviestas - šaltas
- 125 g Cukrus
- 1 žiupsnelis Druska
Instructions
Rabarbarų paruošimas:
- Rabarbarus supjaustykite nedideliais gabalėliais, sumaišykite su cukrumi ir citrinos sultimis. Palikite 15–20 minučių, kad išsiskirtų sultys.
Kremo paruošimas:
- Vanilinį pudingą išvirkite pagal instrukciją ant pakuotės su pienu ir cukrumi. Atidėkite atvėsti.
Pagrindo paruošimas:
- Sviestą, cukrų ir miltus sumaišykite iki vientisos masės. Išklokite šia tešla kepimo formos dugną.
Trupinių paruošimas:
- Šaltą sviestą sumaišykite su miltais, cukrumi ir druska, kol susidarys trupiniai.
Pyrago sluoksniavimas:
- Ant pagrindo sluoksnio užpilkite dar šiltą vanilinį pudingą.
- Ant pudingo tolygiai paskleiskite rabarbarų sluoksnį kartu su išsiskyrusiomis sultimis.
- Galiausiai viską apibarstykite paruoštais trupiniais.
Kepimas:
- Pyragą kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių, kol trupiniai gražiai apskrus.
Atvėsinimas:
- Iškepusį pyragą visiškai atvėsinkite ir padėkite į šaldytuvą bent 2 valandoms.Patiekite šaltą ir mėgaukitės!
Video
Notes
Dažniausiai užduodami klausimai:
- Ar galima naudoti kitus vaisius ar uogas vietoje rabarbarų? Taip, vietoje rabarbarų galite naudoti obuolius, vyšnias ar slyvas, tačiau skonis bus kiek kitoks.
- Ar būtina naudoti vanilinį pudingą? Pudingas suteikia pyragui kremiškumo, tačiau galite jį pakeisti saldinta plakta grietinėle arba kitu jūsų mėgstamu kremu.
- Ar galima naudoti kitokį cukrų? Taip, galite naudoti baltąjį cukrų arba medų, tačiau rudojo cukraus skonis suteikia papildomo karamelinio akcento.
- Ar reikia pyragą laikyti šaldytuve prieš patiekiant? Taip, pyragas geriausiai atsiskleidžia, kai yra šaltas – tekstūra sustiprėja, o skoniai susilieja.
- Ar trupiniai gali būti ruošiami iš kitos rūšies miltų? Taip, galite naudoti pilno grūdo miltus, migdolų ar avižinius miltus, tačiau tekstūra šiek tiek pasikeis.
Tried this recipe?Let us know how it was!