Rūkyto upėtakio užtepėlė
Visai neseniai tokią žuvies rūkymo fiestą rengėme su draugais, kur rūkėme didžiulį upėtakį. Dalį “sudraskėme” vietoje su alumi ir visomis prieš tai aprašytomis ceremonijomis, o iš likučio pagaminau puikiausią užtepėlę. Kuri per vėlyvus pusryčius su juoda duonele pradingo kaip mat.
Equipment
![](http://ae01.alicdn.com/kf/S8d97510e4e23487f809b6808658069229.jpg_350x350.jpg")
Puodas
![](http://ae01.alicdn.com/kf/S824b69ad6df042229e8295e07057ce2eR.jpg_350x350.jpg")
Tarka
Ingredientai
- 300 g Rųkytas
- 4 vnt. Kiaušiniai - kietai virti
- 1 vnt. Rauginti agurkai
- Krapai - ryšulėlis
- Petražolės - ryšulėlis
- 1 vnt. Svogūnai
- Juodieji pipirai - malti
- 3 v.š. Augalinis aliejus
- ½ vnt. Citrinos sultys
- Druska - pagal skonį
Paruošimas
- Išrinkite kaulus iš upėtakio. Sutrinkite žuvies gabalėlius su šakute.
- Kietai išvirkite kiaušinius. Sutarkuokite burokine tarka atvėsintus kiaušinius, agurką.
- Svogūną smulkiai sukapokite, apkepkite aliejuje iki švelniai pagels. Nusausinkite nuo riebalų.
- Dubenyje sumaišykite: žuvį, kiaušinius, agurką, svogūnus, smulkiai kapotas petražoles ir krapus.
- Įspauskite citrinos sultis, įliekite aliejų, įberkite pagal skonį juoduosius maltus pipirus ir druską.
- Viską išmaišykite ir palaikykite apie pusvalandį, kad visi skoniai įsigertų.
Pastabos
Labai skanu su juoda duona.
Patiko receptas?Parašykite žemiau komentaruose!