Cukinijų vyniotinis su grybais
Šis receptas ypač tiks tiems, kurie nori panaudoti sezonines daržoves arba ieško sveikesnio kepinių varianto, nes cukinijos ne tik suteikia struktūrą, bet ir yra mažai kaloringos bei maistingos. Receptą lengva adaptuoti – įdarą galima keisti pagal skonį, pridėti mėsos ar kitų mėgstamų ingredientų.
Servings 4 asmenims
Alergenai 
Ingredients
- 2 vnt. Cukinijos
- 1 vnt. Svogūnai
- 1 vnt. Morkos
- 300 g Grybai
- 50 g Sūris
- 3 vnt. Kiaušiniai
- 4 v.š. Kvietiniai miltai
- Krapai - pagal skonį
- 1 a.š. Kepimo milteliai
- 2 v.š. Grietinė
- ½ a.š. Druska
- Juodieji pipirai - pagal skonį
Instructions
- Nupjauname cukiniju kotelius ir sutarkuojame smulkia tarka. Cukinijų masę pasūdykite pagal skonį ir išspauskite skysčio perteklių.
- Į cukinijų mišinį suberkite miltus ir kepimo miltelius, druską ir maltus juoduosius pipirus, išmuškite kiaušinius. Susmulkinkite krapus, suberkite į cukinijų mišinį ir gerai išmaišykite.Jei masė nėra pakankamai tiršta, galima įmušti dar vieną kiaušinį. 40×45 cm kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi ir lygiu sluoksniu paskleiskite tešlą ant paviršiaus.
- Kepkite 180℃ laipsnių orkaitėje 20-25 minutes.
- Įdarui: svogūną supjaustykite mažais kubeliais, o morkas sutarkuokite stambia tarka. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, suberkite svogūnus ir morkas, pasūdykite. Morkas ir svogūnus pakepinkite kol gražiai apskrus.
- Grybus supjaustykite mažais kubeliais. Iškepusias daržoves sudėkite į atskirą dubenį. Sudėkite grybus į keptuvę ir palaukite, kol ištekės skystis.
- Kai tik grybai sumažės, į keptuvę sudėkite morkas ir svogūnus ir kartu kepkite 10 minučių ant silpnos ugnies.Palikite įdarą atvėsti.
- Iškepta suktinuku padą kelis kartus kočiojame, kad būtų elastingesnis.
- Smulkiai sutarkuokite sūrį. Kai padas atvėso, paskleiskite ant jo įdarą. Paskirstykite taip, kad įdaras nesiektų 2-3 cm kraštų.
- Ant vieno krašto uždėkite sūrio sluoksnį. Nuo priešingo krašto pradedame sukti į vyniotinį, įdaru į vidų.
- Vyniotinį dėkite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Vyniotinį pabarstykite sūriu, o galus patepkite grietine.
- Kepkite vyniotinį 180℃ laipsnių temperatūroje 5-7 minutes, ne daugiau.
- Atvėsusį šiltą vyniotinį supjaustome į suktinukus.
Tried this recipe?Let us know how it was!