Receptai
Makaronai su pistacijomis
Publikuota:
Makaronai su pistacijomis
Švieži česnakai, pomidorai, žolelių ir citrinų padažas tikriausiai tobuliausiai tinka su makaronais. Česnakas padažui suteikia aitrumo, prinokę pomidorai - saldumo, šviežios žolelės - kvapų, nuostabios citrinos - rūgštumo ir dilgčiojimo, o pikantiškos , žalios pistacijos - dar daugiau traškumo! Atsimenu kai lankiausi Sicilijoje, gidas pasakojo, kad geriausios pistacijos dera Etnos šlaituose, pasisekė ir man ten apsilankyti. Tikrai, kur pažvelgsi prekystaliai buvo nukrauti pistacijomis, jų kremu - žinoma įsigijau ir aš tada. Ir iki pat dabar - na nerandu tokios geros kokybės pistacijų. Šis lengvai pagaminamas Sicilijos įkvėptas patiekalas man yra tikras skanėstas, kuriuo norisi pasilepinti lėtai, be skubėjimo. Kviečiu ir jus įnešti šiektiek saulės į savo virtuves!
Reklama
Ingredientai:
- 60 g Pistacijos - nesūdytos
- 300 g Makaronai - linguine
- 2 skiltelės Česnakai
- 1 vnt. Citrina
- 70 g Parmezanas - arba pekorinas
- 4 a.š. Alyvuogių aliejus
- Raudonėlis - šviežias
- Petražolės - šviežios
- 400 g Pomidorai - maži
- Juodieji pipirai - pagal skonį
Paruošimas:
- Pistacijas sugrūskite grūstuvėje į miltus ir atidėkite.
- Pagal nurodymus ant pakuotės išvirkite makaronus sūdytame vandenyje.
- Kol jie verda pasiruoškite padažą. Nulupkite česnako skilteles, sutrinkite jas. Į sutrintus įdėkite žiūbsnį jūros druskos ir vėl gerai ištrinkite. Sudėkite ištrintą česnaką į dubenį. Ant jo, smulkia tarka sutarkuokite citrinos žievelę, pekoriną ar parmezaną, išspauskite citrinos sultis, įpilkite 4 šaukštus aliejaus.
- Nuskabykite, smulkiai sukapokite ir suverkite žolelių lapelius. 1 cm gabaliukais supjaustykite pomidorus ir sudėję į dubenį, viską išmaišykite. Paragaukite ar netrūksta druskos , įberkite šiektiek juodųjų pipirų.
- Išvirusius makaronus, su šiektiek nuoviro žnyplėmis atsargiai išgriebkite tiesiai į dubenį su padažu. Gerai išmaišykite, jei per tiršta, įpilkite dar truputį nuoviro. Serveruokite makaronus dubeneliuose, gausiai pabarstę pistacijomis ir sūriu. Skanaus!
Reklama
Pastabos
Išbandei receptą?Parašyk žemiau komentaruose, ar pavyko!
Receptų kategorijos
Apkepai
Makaronai
Sriubos
Salotos
Daržovių patiekalai
Bulvių patiekalai
Grybų patiekalai
Mėsos patiekalai
Vištienos patiekalai
Žuvies patiekalai
Užkandžiai
Sumuštiniai
Pyragai
Sausainiai
Bandelės
Blynai