Mus rasite
Močiutės varškės pyragas
Varškės pyragas pagal močiutę @Babaužiuko virtuvėlė

Receptai

Močiutės varškės pyragas

 

Varškės pyragas pagal močiutės receptą

Varškės pyragas pagal močiutės receptą

Babaužiuko virtuvėlė
Galbūt jau žinote, kad aš labai mėgstu varškės bei sūrio pyragus?
Šiandien pasiūlysiu išsikepti trapios tešlos pyragą su varške. Šio deserto ištakos siekia 18a. Legendos pasakoja, kad kai kuriais įsakais Romoje uždraudus žydams parduoti pieno produktus krikščionims, kepėjai, norėdami išvengti popiežiaus sargybinių patikrinimų, nusprendė varškę paslėpti tarp dviejų sluoksnių trapios tešlos. Šis pyragas, kurio dar ir šiandien galite mėgautis Romoje, kepamas tam skirtose krosnyse ir ruošiamas įvairiais variantais: dedamos uogos, džemai, ricotta. Šį kartą pasiūlysiu lietuvišką variantą su varške.
Kalbant apie skirtingas variacijas, reikia pasakyti, kad daugelis kepdami šį pyragą uždengia pilnai trapios tešlos sluoksniu, o kiti kaip ir aš, labiau mėgsta charakteringas juosteles. Neretai pyragas skaninamas citrinos žievele, cinamonu ar net amaretu.
4 | 1 įvertinimas
Reklama
Paruošimo laikas 30 minutes
Gaminimo laikas 50 minutes
30 minutes
Bendras laikas 1 hour 50 minutes
Porcijos 6 asmenims
Alergenai
Glitimo turintys javai
Kiaušiniai
Pienas

Įrankiai

Tarka
Plaktuvas
Forma su nuimamu dugnu
Reklama

Ingredientai:
  

Įdaras:

Reklama

Paruošimas:
 

  • Sviestą sutarkuokite ir sumaišykite su miltais. Tešlą trinkite tarp pirštų, kol pasidarys biri.
  • Į tešlos trupinius supilkite grietinėlę, įleiskite kiaušinio trinį, įberkite žiupsnelį druskos ir gerai išminkykite ir palikite porai valandų šaldytuve.
  • Kai tešla bus sustingusi, ruoškite varškės įdarą. Atskirkite kiaušinio trynius nuo baltymų.
  • Kiaušinių trynius dėkite į varškę, berkite cukrų, vanilinį cukrų ir trinkite kol neliks grūdelių ir varškės masė taps vientisa.
  • Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų ir atsargiai įmaišykite į varškės masę.
  • Tešlą išimkite iš šaldytuvo. Ant miltais pabarstyto stalo iškočiokite ploną blyną, gerokai didesnį nei jūsų kepimo forma.
  • Kepimo formą ištepkite sviestu ir klokite į ją tešlos blyną taip, kad liktų ilgi nukare kraštai.
  • Ant tešlos pilkite varškės masę, užlankstykite tešlos kraštus, galite papuošti tešlos juostelėmis ir šaukite pyragą į orkaitę iš anksto įkaitintą iki 160 ℃ karštumo orkaitę ir kepkite 45-50 min.
  • Varškės pyragą atvėsinkite ir apibarstykite cukraus pudra. Skanaus!
    Varškės pyragas pagal močiutės receptą
Reklama

Pastabos

Močiutės varškės pyragas

Močiutės varškės pyragas

Išbandei receptą?Parašyk žemiau komentaruose, ar pavyko!
Skaityti toliau
Tau patiks...

Naujienos iš interneto

Paprastas, jaukus, kasdienybę virtuvėje palengvinantis blog'as.

Spustelėkite norėdami komentuoti

Palikti komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

Recepto reitingas




Rekomenduojami video

TAIP PAT SKAITYKITE

Reklama
Reklama

Dienos populiariausi

Reklama
Reklama
Reklama
Į viršų