Erškėtuogės – tikras gamtos lobis, kupinas vitaminų ir antioksidantų. Jos turi daugiau vitamino C nei citrusiniai vaisiai – vos 100 g uogų gali patenkinti dienos normą. Šios uogos stiprina imunitetą, gerina širdies sveikatą ir padeda kovoti su uždegimais.
Be vitamino C, erškėtuogės turi vitaminų A, E ir B grupės, kurie būtini akių sveikatai ir nervų sistemai. Antioksidantai, tokie kaip flavonoidai, saugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų žalos. Reguliarus erškėtuogių vartojimas gali sumažinti lėtinių ligų riziką.
Erškėtuogės taip pat skatina kolageno gamybą, todėl naudingos odos grožiui ir elastingumui. Jos padeda gerinti kraujotaką ir mažinti cholesterolio lygį. Šios uogos – puikus pasirinkimas norint natūraliai stiprinti organizmą.
Kada rinkti erškėtuoges?
Erškėtuoges geriausia rinkti vėlyvą rudenį, rugsėjo–spalio mėnesiais, kai jos visiškai sunoksta ir tampa ryškiai raudonos ar oranžinės. Rinkite po pirmųjų šalnų – tuomet uogos būna saldžiausios ir lengvai skinamos. Venkite pernokusių, minkštų uogų, nes jos greičiau genda.
Rinkimo metu svarbu pasirinkti švarią vietą, toliau nuo kelių ar pramoninių zonų, kad uogos nebūtų užterštos. Naudokite pirštines, nes erškėčių krūmai gali subraižyti odą. Rinkite tik sveikas, nepažeistas uogas, kad užtikrintumėte jų kokybę.
Ryte rinkti uogas geriausia, kai rasa jau išdžiūvusi, bet saulė dar neįkaitusi. Taip uogos išlieka tvirtos ir nepraranda maistinių savybių. Surinktas uogas laikykite krepšelyje ar audinio maišelyje, kad jos galėtų „kvėpuoti“.
Kaip tinkamai džiovinti erškėtuoges?
Prieš džiovinimą uogas nuplaukite, pašalinkite kotelius ir žiedlapius. Perpjaukite per pusę, kad pašalintumėte sėklas – jos gali suteikti kartumo. Džiovinimui paruoštas uogas paskleiskite plonu sluoksniu, kad jos nesiliestų viena su kita.
Džiovinkite gerai vėdinamoje vietoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių, ant popieriaus ar tinklelio, kad oras cirkuliuotų. Procesas trunka 2–3 savaites, priklausomai nuo drėgmės ir temperatūros. Reguliariai vartykite uogas, kad džiūtų tolygiai.
Alternatyva – džiovinimas orkaitėje 40–50 °C temperatūroje apie 4–6 valandas, retkarčiais vartant. Taip pat galite naudoti specialų maisto džiovintuvą, nustatydami žemą temperatūrą. Džiovintos uogos turi būti kietos, bet ne trapios, ir be drėgmės požymių.
Kaip laikyti džiovintas erškėtuoges?
Džiovintas erškėtuoges laikykite sandariuose stikliniuose indeliuose arba popieriniuose maišeliuose sausoje, tamsioje ir vėsioje vietoje. Venkite drėgmės, nes ji skatina pelėsio atsiradimą. Tinkamai laikomos uogos išlieka kokybiškos iki 2 metų.
Patartina naudoti indus su sandariu uždarymu, kad į vidų nepatektų oro ar drėgmės. Jei laikote popieriniuose maišeliuose, įsitikinkite, kad jie yra sausoje patalpoje, toli nuo vandens šaltinių. Reguliariai tikrinkite, ar nėra pelėsio ar nemalonaus kvapo.
Laikymo vieta neturėtų būti šalia stipriai kvepiančių produktų, nes erškėtuogės lengvai sugeria kvapus. Jei pastebėjote drėgmės požymių, uogas dar kartą išdžiovinkite. Taip užtikrinsite jų ilgaamžiškumą ir maistinę vertę.
Erškėtuogių arbatos ruošimas
Norėdami paruošti arbatą, 1–2 arbatinius šaukštelius džiovintų erškėtuogių užpilkite 200 ml verdančio vandens ir palikite 10–15 minučių pritraukti. Galite pridėti medaus ar citrinos pagal skonį. Arbata geriausia vartoti šviežiai paruošta, kad išsaugotų visas naudingas savybes.
Kaip vartoti arbatą: suaugusiems ir vaikams nuo 14 metų – po 1/2 stiklinės šilto užpilo, vaikams 10–14 metų – po 1/3 stiklinės, 7–10 metų – po 2 valgomuosius šaukštus, 3–7 metų – po 1 valgomąjį šaukštą, 1–3 metų – po 1 desertinį šaukštą 2 kartus per dieną po valgio. Kaip tulžies išsiskyrimą skatinanti priemonė – prieš valgį.
Užpilo paruošimas termose: Reikės 200–300 g šviežių erškėtuogių arba 30–50 g džiovintų vaisių ir 1 litro verdančio vandens. Vaisius nuplaukite, pašalinkite nešvarumus, sudėkite į 1,5 litro termosą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Sandariai uždarykite termosą ir palikite bent 2 valandoms. Užpiltą skystį perkoškite per marlę, nuspauskite ir gerkite mažais gurkšniais.
Vitamininio nuoviro paruošimas: nuplautus vaisius (šviežius (200 g) arba džiovintus (30–40 g)) užpilkite 1 litru vandens. Virkite ant silpnos ugnies iki užvirimo. Kai nuoviras užvirs, nukelkite puodą nuo kaitros ir palikite 40 minučių pastovėti. Gerkite mažais gurkšniais per dieną.
Erškėtuogių arbatos nauda
Erškėtuogių arbata stiprina imunitetą, padeda kovoti su peršalimu ir gerina virškinimą. Ji taip pat mažina sąnarių skausmus dėl priešuždegiminių savybių. Reguliarus vartojimas gali padėti palaikyti energiją ir sumažinti stresą.
Ši arbata naudinga ir odos sveikatai, nes skatina kolageno gamybą. Ji taip pat padeda reguliuoti kraujospūdį ir gerina kraujotaką. Tačiau vartokite saikingai, kad išvengtumėte per didelio vitamino C kiekio.
Nauda ir žala vyrams ir moterims
Manoma, kad erškėtuogės padeda atkurti ir stiprinti vyrų potenciją. Tačiau tai ne visiškai tiesa. Tiesioginio gydomojo poveikio erškėtuogės neturi, bet kompleksinėje terapijoje jos naudingos ir prisideda prie teigiamo efekto. Širdžiai ir kraujagyslėms erškėtuogės labai naudingos, o tai itin svarbu aktyvaus amžiaus vyrams, kai didėja širdies ir kraujagyslių ligų rizika. Didžiausią naudą širdžiai ir kraujagyslėms galima pasiekti derinant erškėtuoges su vaikščiojimu ir mankšta.
Erškėtuogės naudojamos pradinių prostatos ligų stadijų gydymui ir profilaktikai. Jos stiprina imunitetą, mažina nuovargį ir padeda apsisaugoti nuo peršalimo ligų.
Erškėtuogės labai naudingos ir moterų sveikatai. Jų nuovirai padeda formuoti florą ruošiantis pastojimui ir nėštumui, skatina skysčių pertekliaus šalinimą, mažina tinimą. Erškėtuogių užpilai ar aliejus padeda įveikti spuogus, gerina odos, plaukų, nagų ir dantų būklę. Užpilas ar aliejus malšina galvos skausmą, gerina kraujotaką ir stiprina imuninę sistemą.
Tačiau verta pabrėžti: erškėtuogių negalima vartoti esant individualiam jų sudedamųjų dalių netoleravimui, trombams ar polinkiui į jų susidarymą.
Dažniausiai užduodami klausimai (DUK)
Ar galima vartoti šviežias erškėtuoges?
Šviežios erškėtuogės yra valgomos, tačiau dažnai rūgštokos ir kietos. Jas geriau termiškai apdoroti arba džiovinti, kad būtų lengviau vartoti ir išgauti maksimalią naudą.
Ar erškėtuogių arbata tinka vaikams?
Taip, arbata tinka vaikams nuo 3 metų, tačiau reikėtų vartoti saikingai, praskiedžiant vandeniu. Prieš duodant konsultuokitės su gydytoju, ypač jei vaikas turi alergijų.
Ar erškėtuogės turi šalutinį poveikį?
Per didelis erškėtuogių vartojimas gali sukelti skrandžio dirginimą ar viduriavimą dėl didelio vitamino C kiekio. Laikykitės saikingos dozės – 1–2 puodeliai arbatos per dieną.
Ar galima džiovinti erškėtuoges mikrobangų krosnelėje?
Nerekomenduojama, nes mikrobangų krosnelė gali sunaikinti dalį naudingų medžiagų. Geriau naudoti orkaitę ar natūralų džiovinimą, kad išsaugotumėte uogų kokybę.
Kuo skiriasi raudonos ir oranžinės erškėtuogės?
Raudonos erškėtuogės dažniausiai turi daugiau antioksidantų, o oranžinės – švelnesnio skonio. Abi rūšys yra naudingos, tačiau raudonos dažniau naudojamos arbatoms.
