Receptai
Imbieriniai sausainiai kalėdoms
Publikuota:
- Aromatas. Cinamonas, imbieras ir muskatas sukuria ypatingai jaukų žiemos kvapą.
- Lengvas paruošimas. Receptas yra paprastas, o ingredientai lengvai randami.
- Puikiai tinka dekoravimui. Glotnus paviršius idealiai tinka glazūrai ir kūrybai.
- Laikymo galimybė. Meduoliai ilgai išlieka švieži ir aromatingi.
- Natūralus saldiklis. Naudojamas medus suteikia subtilų saldumą ir vertingų maistinių medžiagų.
Imbieriniai sausainiai kalėdoms
Sausainiai su imbieru – klasikinis pasirinkimas šaltajam sezonui. Šie sausainiai ne tik puikiai tinka dekoruoti, bet ir užburia aromatu bei švelnia tekstūra. Jie taps neatsiejama jaukių vakarų dalimi arba puiki dovana draugams ir artimiesiems.
Porcijos 25 vienetų
Alergenai 
Reklama
Ingredientai:
- 300-350 g Kvietiniai miltai - persijoti
- 100 g Sviestas
- 100 g Cukrus
- 100 g Medus
- 1 vnt. Kiaušiniai
- ½ a.š. Cinamonas
- ½ a.š. Imbieras - milteliai
- ½ a.š. Muskatas
- ½ a.š. Soda
- 1 žiupsnelis Druska
Glazūrai:
- 1 vnt. Kiaušinio baltymai
- 100-130 g Cukraus pudra
- 1 žiupsnelis Druska
- Citrinos sultys - pagal skonį
Paruošimas:
Tešlos ruošimas:
- Į prikaistuvį sudėkite medų, cukrų ir sviestą. Kaitinkite ant silpnos ugnies, maišykite, kol masė taps vientisa. Užvirtinti nereikia.
- Įmaišykite cinamoną, imbierą ir muskato riešutą, tada įberkite sodą. Maišykite, kol masė taps puri ir šviesi.
- Leiskite masei atvėsti (~5 min.), įmuškite kiaušinį ir gerai išmaišykite. Po truputį įmaišykite miltus ir minkykite, kol tešla taps lygi ir elastinga.
- Suformuokite į kepalą, suvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldytuvą mažiausiai 1 valandai (galite palikti per naktį).
Sausainių formavimas ir kepimas:
- Išimkite tešlą iš šaldytuvo, jei reikia, leiskite kambario temperatūroje truputį suminkštėti.
- Paviršių lengvai pabarstykite miltais, tešlą iškočiokite iki 3–5 mm storio.
- Išspauskite figūrėles ir dėkite jas ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Kepkite iki 190 °C įkaitintoje orkaitėje 7–10 min., stebėkite, kad sausainiai neperkeptų.
Dekoravimas:
- Glajui kiaušinio baltymą išplakite su žiupsneliu druskos, po truputį dėkite cukraus pudrą ir plakite dideliu greičiu iki standžios masės.
- Jei norite, įpilkite citrinos sulčių. Dekoruokite atvėsusius sausainius pagal norą.
Video
Reklama
Pastabos
Dažniausiai užduodami klausimai:
- Ar galima vietoje medaus naudoti klevų sirupą? Taip, tačiau skonis šiek tiek skirsis, medus suteikia ypatingą aromatą.
- Kiek laiko meduoliai išlieka švieži? Meduoliai sandarioje dėžutėje išsilaiko švieži iki 2 savaičių.
- Ar būtina naudoti muskato riešutą? Ne, bet jis suteikia ypatingą aromatą. Jei neturite, galite pakeisti gvazdikėlių milteliais.
- Kaip glajus laikosi ant sausainių? Jei glajus gerai suplaktas, jis sukietėja ir laikosi tvirtai.
- Ar galima tešlą užšaldyti? Taip, užšaldyta tešla laikoma iki 2 mėnesių. Prieš naudojant, atšildykite šaldytuve.
Maistingumas
Porcija: 100gKalorijos: 300kcalAngliavandeniai: 50gBaltymai: 5gRiebalai: 10g
Išbandei receptą?Parašyk žemiau komentaruose, ar pavyko!
Rekomenduojame pasigaminti:
