Mus rasite

Kepta jautienos nugarinė

Kepta jautienos nugarinė
Keptos jautienos nugarinės receptas @būvis.lt

Receptai

Kepta jautienos nugarinė

Kažkada esu pasakojusi, kad turime nuostabius draugus, kurie yra tikri mėsėdžiai 2kg Jautienos kumpis vaišių stalui, ko nepasakysi apie mūsų šeimyną. Panagrinėjusi ką valgome, pastebėjau, kad nors kartą per savaitę išverdu sriubą, mažiausiai du kartus valgome žuvį, kartą – paukštieną ar kitą mėsą, o likusias dienas mūsų virtuvėje vyrauja įvairios salotos, varškė, blynai ar nesuvalgyti likučiai. Košės ir kitos grūdinės kultūros neturi pasisekimo mūsų namuose. Tiesa, makaronus dievina dukra, nors jau buvome pradėję pamėgti ir mes, bet sulūžo makaronų gaminimo mašinėlė ir nustojome sukti įvairiausių formų makaronus naminiai makaronai, o prie pirktinių taip ir nesugebėjau priprasti. Tačiau dukra grįžusi iš mokyklos ir pamačiusi tuščią šaldytuvą su malonumu išsiverda spagečių ar kitokių farfalių pati. O ir man gerai, visada žinau, kad alkana tikrai neliks, svarbu, kad spintelėje visada jų būtų.

Jeigu tęsiant kalbą apie mėsą, tai labiausiai mėgstu natūralią Ypatingai minkštai paruoštas jautienos kumpis, o ne miltinguose grietinėlės padažuose išplaukusią ar acte marinuotą jautieną, avieną Keptas ėriuko kumpis a la mochito, veršieną , paukštieną salotos su anties krūtinėle ir t.t.. Dar patinka su daržovėmis troškinta, thai stiliumi paruošta mėsytė, o ką jau kalbėti tartarus ar carpaccio Jautienos/baravykų carpaccio, dėl jų esu visai galvą pametusi:). Ir šiaip, patinka, kai mėsa būna neperkepta arba jau taip ištroškinta, krentanti nuo kaulų.

Kepta jautienos nugarinė

Sultinga kepta jautienos nugarinė

Karolina Puodžiūtė
Žinojau, kad atvažiuos draugai su savo mažuoju sūneliu, todėl ruošdama mėsą pabijojau patiekti ją sausą, perkepusią, guminę, o tuo pačiu ir pusžalią, su krauju. Kaip ne kaip, ne visi tokie kaip aš. Turguje nusipirkau jautienos nugarinę, nes tik ji vienintelė patraukė mano akį.
Reklama
Paruošimo laikas 15 minutes
Gaminimo laikas 1 hour 30 minutes
Bendras laikas 1 hour 45 minutes

Įrankiai

Reklama

Ingredientai:
  

  • 1 kg Jautienos nugarinė
  • Druska
  • Augalinis aliejus
  • Juodieji pipirai
  • Kvapnieji pipirai
  • Baltieji pipirai
  • Žalieji pipirai
Reklama

Paruošimas:
 

  • Pipirus sugrūskite su šiek tiek druskos, kitą pusę druskos palikite stambiais gabalėliais. Ji maloniai karamelizuosis.
  • Ištrinkite mėsą, palikite 1 valandai marinuotis.
  • Įkaitintoje keptuvėje įpilkite lašelį aliejaus, apkepkite iš abiejų pusių po 2 minutes, prispaudus, kad gražiai parustų.
  • Kepkite įkaitintoje iki 120 ℃ orkaitėje 1,5 valandos.
Reklama

Pastabos

Nugarinė gavosi sultinga, pilnai iškepusi, su maloniai karamelizavusia druska. Vaikinas kirto riekelę po riekelės, rodė nykštį ir sakė “žiauriai skanu”.
Spustelėkite norėdami komentuoti

Palikti komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

Recepto reitingas




Daugiau Receptai

  • Varškės tinginys Varškės tinginys

    Receptai

    Varškės tinginys

    autorius

    Paprastas gaminimo procesas, kaip visada džiugina, juolabiau, kad tas paprastumas sukuria nuostabų skonį.

  • Rūgštynių ir Burokėlių lapų barščiai Rūgštynių ir Burokėlių lapų barščiai

    Receptai

    Rūgštynių ir Burokėlių lapų barščiai

    autorius

    Sužinosite: Show RekomenduojameLentelėsSena tiesa nerūdijaMaistasReceptaiSpalvinimo paveiksliukai   Rūgštynių-brokėlių lapų barščiai - tai soti sriuba, lengvesnė už raudonuosius barščius ir ruošiama daugiausiai vasara, kai pasirodo pirmosios sodo daržovės. O, kad šia sriuba galėčiau mėgautis žiema, aš...

  • Čili sriuba Čili sriuba

    Receptai

    Čili sriuba

    autorius

    Sužinosite: Show RekomenduojameLentelėsSena tiesa nerūdijaMaistasReceptaiSpalvinimo paveiksliukai   Tai GERIAUSIAS aštraus čili receptas! Sotus vieno puodo čili su pupelėmis, kuris yra turiningas skoniu ir puikiai tinka vėsesniai dienai. Galite gaminti ant viryklės, orkaitėje ar griliuje.Tai ne...

  • Pornstar Martini kokteilio receptas Pornstar Martini kokteilio receptas

    Receptai

    Kokteilis Pornstar Martini

    autorius

    Jei esate čia, tikrai girdėjote apie Pornstar Martini kokteilį! Jeigu ne, tai tikrai verta sužinoti jo receptą ir išbandyti!

  • Meksikietiška sriuba Meksikietiška sriuba

    Receptai

    Meksikietiška sriuba

    autorius

    Sužinosite: Show RekomenduojameLentelėsSena tiesa nerūdijaMaistasReceptaiSpalvinimo paveiksliukai   Meksikos virtuvė yra žinoma dėl savo drąsių skonių ir sočių patiekalų, o sriubos nėra išimtis. Sriuba, kurią šiandien pasiūlysiu ypač fantastiška virti kazane, griliuje arba lėtai virti orkaitėje....

  • Silkė su paprikomis, svogūnais ir avinžirniais Silkė su paprikomis, svogūnais ir avinžirniais

    Receptai

    Silkė su paprikomis, svogūnais ir avinžirniais

    autorius

    Sužinosite: Show RekomenduojameLentelėsSena tiesa nerūdijaMaistasReceptaiSpalvinimo paveiksliukai   22 Advento kalendoriaus diena atnešė receptą Kūčioms. Tikriausiai ant daugelio stalų per Kūčias būną įvairiai paruoštos silkės. Šiais metais siūlau išbandyti šį keptų paprikų su svogonais, o vėliau...

  • Mielinės varškės spurgos su cukrumi ir cinamonu Mielinės varškės spurgos su cukrumi ir cinamonu

    Receptai

    Mielinės varškės spurgos

    autorius

    Sužinosite: Show RekomenduojameLentelėsSena tiesa nerūdijaMaistasReceptaiSpalvinimo paveiksliukai   Ilgai galvoje turėjau šią idėją, vis norėjosi sujungti lietuviškas varškės spurgas su ispaniškomis churros - ir pagaliau tai įvyko! Tai tikriausiai pats geriausias derinys, kokį galima sugalvoti! Visi...

Temos

Reklama
Reklama

Savaitės populiariausi

Reklama
Reklama
Į viršų