Rabarbarų pyragas su lazdyno riešutais

Rabarbarus aš visuomet renku kaime, prie seno namo senos sienos. Jie ten auga jau keletą dešimtmečių, jų niekas neprižiūri, nelaisto, nepersodina ir visiškai niekaip nesirūpina, bet jie vistiek ten laimingai auga. Mano kaimo rabarbarai nėra tokie storakočiai ir raudoni, kaip būna parduotuvėse ar rūpestingos šeimininkės darže, – mūsiški rabarbarai turi daug laukinės laisvės, auga kuriomis tik nori kryptimis, bet, kas yra keisčiausia, vis dar užauga labai skanūs.

Prisiskynusi štai tokių laisvos sielos rabarbarų aš ir iškepiau šį pyragą, kurį radau labai gražiame Virtuvės Nuo… Iki… (mano mėgstamiausias kulinarinis žurnalas) birželio numeryje.

Rabarbarų pyrago receptas

Karolina Puodžiūtė

Labai patiko pyrago biskvitas – minkštas, kvepiantis sviestu. O lazdyno riešutai su rabarbarais taip pat puikiai dera, jeigu vis dar abejojate.

4 | 1 įvertinimas

Paruošimo laikas 15 minutes min

Gaminimo laikas 1 hour val 10 minutes min

Papildomas laikas15 minutes min

Bendras laikas 1 hour val 40 minutes min

Kategorija Desertai, Pyragai

Virtuvė Pasaulio virtuvė

Porcijos 4 asmenims

Įrankiai

Keptuvė

Kepimo forma

Orkaitė

Reklama

Ingredientai:

  

1x2x3x

• 125 g Sviestas - kambario temperatūros
• 115 g Cukrus
• 2 vnt. Kiaušiniai
• 250 g Kvietiniai miltai
• 1½ a.š. Kepimo milteliai
• 125 ml Pienas
• 100 g Lazdyno riešutai - smulkintų ir skrudintų
• 350 g Rabarbarai
• Cukraus pudra

Gaminimo režimasNeleisk ekranui užmigti!

Paruošimas:

 

• Stambiai susmulkinkite riešutus ir paskrudinkite juos karštoje sausoje keptuvėje keletą minučių, kol pagels.
• Nulupkite ir supjaustykite rabarbarus maždaug 2,5 cm griežinėliais.
• Sumaišykite tešlą: sviestą išsukite su cukrumi iki purumo, tada po vieną muškite kiaušinius ir sukite toliau. Sumaišykite kepimo miltelius su miltais ir įmaišykite viską į tešlą. Galiausiai supilkite pieną, suberkite pusę riešutų ir viską gerai išsukite, kol gausite gražią tešlą.
• Kepimo formą ištepkite sviestu ir apibarstykite miltais. Miltų perteklių iškratykite.
• Sukrėskite tešlą į kepimo formą, ant viršaus išdėliokite rabarbarus, juos lengvai spustelėkite su šaukšto nugarėle į tešlą. Ant viršaus užbarstykite likusius riešutus. Apibarstykite pyrago viršų cukraus pudrą – berkite tiek, kiek norite (aš bėriau daugiau, nes mėgstu pasaldintus rabarbarus).
• Įkaitinkite orkaitę iki 160 C, pašaukite į ją pyragą, ir viską kepkite maždaug 1 h. arba, kol įbedus medinį pagaliuką, tešla prie jo nelips.
• Iškepusį pyragą palikite 5 minutėms atvėsti ir patiekite šiltą. Patiekimui tinka graikiškas jogurtas arba plakta grietinėlė.
  

Reklama

Pastabos

• Įvertinimas: 10/10
• Sudėtingumas: Nesunku
• Šaltinis: Žurnalas Virtuvė Nuo…Iki…, 1-as puslapis

Rabarbarų pyragas su riešutais

Proga Pietums, Vakarienei

Išbandei receptą?Parašyk žemiau komentaruose, ar pavyko!