Kuo šis pyragas geras?
- Be kepimo – nereikia orkaitės, todėl tinka net karštomis dienomis.
- Lengva pagaminti – paprasti ingredientai ir aiškus paruošimas.
- Puošnus rezultatas – „zebros“ raštas atrodo įspūdingai ir nereikalauja ypatingų įgūdžių.
- Lengvas ir purus – tekstūra minkšta, švelni, lengvai tirpstanti burnoje.
- Galima ruošti iš anksto – pyragą galima paruošti iš vakaro ir kitą dieną mėgautis be rūpesčių.
Sūrio pyragas „Zebra“ be kepimo – pagaminti lengva, o skonis dieviškas
Šis sūrio pyragas – lengvas, purus ir nereikalaujantis kepimo. Jis pagamintas iš grietinės, kondensuoto pieno ir grietinėlės, o standžią formą išlaiko dėl želatinos. O įspūdingas „zebros“ raštas sukuriamas itin paprastai!
Porcijos 6 asmenims
Alergenai 
Ingredientai:
- 85 g Sausainiai - šokoladiniai
- 5 v.š. Sviestas - ištirpintas
- 150 ml Pienas
- 2 v.š. Želatina
- 400 g Grietinė
- 300 g Kondensuotas pienas
- 200 ml Grietinėlė - 33 % rieb.
- 1 pakelis Vanilinis cukrus
- 3 v.š. Kakava - be kaupo
Paruošimas:
- Sausainius sumalkite iki trupinių, sumaišykite su sviestu ir 1 šaukštu pieno.
- 18–20 cm skersmens nuimamų sienelių formą išklokite acetato plėvele, kurią galite pritvirtinti segtuku.
- Trupinius suberkite į formą ir tolygiai prispauskite stikline. Padėkite į šaldytuvą.
- Želatiną užpilkite 150 ml pieno ir palikite 15 min. brinkti.
- Plakdami grietinę, pamažu supilkite kondensuotą pieną.
- Atšaldytą grietinėlę atskirai išplakite iki minkštų putų.
- Pieną su želatina lengvai pašildykite mikrobangų krosnelėje, kol taps skysta (neužvirkite!).
- Želatiną supilkite į grietinės masę ir išplakite.
- Plakant, supilkite grietinėlę ir lengvai išmaišykite.
- Į vieną dalį įberkite vanilinį cukrų, į kitą – kakavą.
Suformuokite „zebros“ raštą:
- Pirmą sluoksnį supilkite ant sausainių pagrindo tolygiai. Toliau pilkite pakaitomis – į centrą dėkite po 3 šaukštus šviesios ir tamsios masės.
- Dantų krapštuku perbraukite nuo kraštų iki centro keliose vietose, taip sukurdami „zebros“ efektą.
Palikite sustingti:
- Dėkite pyragą į šaldytuvą bent 4 valandoms. Prieš patiekdami atsargiai nuimkite formą ir plėvelę.
Pastabos
Dažniausiai užduodami klausimai:
- Ar galima naudoti kitokius sausainius pagrindui? Taip, galite rinktis ne tik šokoladinius, bet ir paprastus sviestinius ar avižinius sausainius.
- Ar būtina naudoti želatiną? Taip, ji būtina, kad pyragas išlaikytų formą. Jei ieškote alternatyvos, galima naudoti agarą (jo reikės mažiau – apie 1 arbat. šaukštelio).
- Kiek laiko šis pyragas gali stovėti? Šaldytuve jį galite laikyti iki 3 dienų, uždengtą, kad nesugertų kvapų.
- Ar galima naudoti augalinę grietinėlę? Taip, bet reikės atidžiai stebėti, ar ji gerai išsiplaka ir nesugadina tekstūros.
- Kaip padaryti, kad raštas būtų ryškesnis? Svarbu pilti lygiai į centrą ir nejudinti formos, kol baigsite. Jei norite ryškesnių linijų, galite naudoti šaukštelį mažesniam kiekiui masės pilti.
Išbandei receptą?Parašyk žemiau komentaruose, ar pavyko!
