Voveraičių paštetas
Po šiltų vasaros liūčių vidurvasarį pradeda masiškai augti voveraitės. Jos naudojamos sriuboms, pyragams, kepsniams ir troškiniams ruošti. Iš voveraičių taip pat gaminamas nuostabiai skanus grybų paštetas. Gaminame jį šiandien!
Porcijos 2 asmenims
Alergenai 
Ingredients
- 500 g Voveraitės
- 1 vnt. Svogūnai
- 3 v.š. Grietinėlė
- 40 g Sviestas
- ½ a.š. Čiobrelis
- Muskatas - ant peilio galo
- ½ a.š. Juodieji pipirai
- ½ a.š. Druska
Instructions
- Kruopščiai nuvalykite voveraites, išrūšiuokite ir nuplaukite po tekančiu vandeniu.
- Susmulkinkite grybus ir svogūnus.
- Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite svogūną ir pakepinkite iki skaidrumo.
- Sudėkite voveraites ir kepkite 20 minučių ant silpnos ugnies.
- Supilkite grietinėlę, pabarstykite prieskoniais, druska ir viską kartu troškinkite 5 minutes.
- Iškeptus grybus perkelkite į trintuvo dubenį ir gerai sutrinkite.
Notes
Voveraitės (Cantharellus cibarius) yra populiarūs grybai, kurie ne tik pasižymi išskirtiniu skoniu, bet ir turi daug naudingų medžiagų, naudingų žmogaus organizmui. Štai pagrindiniai vitaminai ir mineralai, esantys voveraitėse:
Vitaminai:
- Vitaminas D: voveraitės yra vienas iš nedaugelio natūralių vitamino D šaltinių, kuris svarbus kaulų sveikatai, imuninės sistemos stiprinimui ir kalcio absorbcijai.
- Vitaminas A (karotenoidai): šie grybai turi daug beta-karotino, kuris organizme virsta vitaminu A. Vitaminas A svarbus regėjimui, odos sveikatai ir imunitetui.
- Vitaminas B2 (Riboflavinas): padeda palaikyti sveiką odą, akis ir nervų sistemą, dalyvauja energijos gamyboje.
- Vitaminas B3 (Niacinas): svarbus energijos apykaitai, nervų sistemos funkcijoms ir odos sveikatai.
- Vitaminas C: nors jo kiekis nėra labai didelis, jis vis tiek prisideda prie imuniteto stiprinimo ir turi antioksidacinį poveikį.
Mineralai:
- Geležis: voveraitės yra geras geležies šaltinis, kuris svarbus kraujo gamybai ir deguonies pernešimui organizme.
- Kalis: šis mineralas padeda reguliuoti kraujo spaudimą, palaikyti sveiką širdies funkciją ir skatina raumenų sveikatą.
- Varis: dalyvauja raudonųjų kraujo kūnelių formavime, palaiko imuninę sistemą ir yra svarbus nervų sistemos veiklai.
- Fosforas: svarbus kaulų ir dantų sveikatai, taip pat dalyvauja energijos kaupimo procesuose.
- Magnis: padeda reguliuoti nervų ir raumenų funkciją, stiprina kaulus ir palaiko sveiką imuninę sistemą.
Kitos naudingos savybės:
- Antioksidantai: voveraitės turi daug antioksidantų, kurie padeda kovoti su laisvaisiais radikalais ir mažina lėtinių ligų riziką.
- Mažai kalorijų: šie grybai yra mažai kaloringi, todėl yra puikus pasirinkimas tiems, kurie siekia palaikyti sveiką kūno svorį.
- Ląsteliena: voveraitėse yra tam tikras kiekis ląstelienos, kuri padeda virškinimui ir skatina žarnyno sveikatą.
Išbandei receptą?Parašyk žemiau komentaruose, ar pavyko!
