Azijietiško stiliaus salotos su kopūstais, sezamu ir tamsiu sezamų aliejumi yra įkvėptos Rytų Azijos virtuvės, kur sezamų aliejus ir sojų padažas dažnai naudojami salotų padažams. Šis patiekalas puikiai atskleidžia kontrastingus tekstūros elementus ir išskirtinį skonį, būdingą azijietiškam maistui.
Azijietiško stiliaus kopūstų salotos
Šios traškios ir spalvingos salotos yra puikus pasirinkimas. Azijietišką poskonį suteikia ypatingas ingredientas – tamsios spalvos sezamų aliejus, kuris išgaunamas iš skrudintų sezamų sėklų ir suteikia intensyvų, aromatingą skonį.
Ingredients
- 500 g Kopūstai
- 1 vnt. Morkos
- 1 vnt. Paprika
- 2 stiebai Žalieji svogūnai - laiškai
- ¼ stiklinės Moliūgo sėklos
- 1 v.š. Sezamas - juodas (nebūtina)
- Druska - pagal skonį
Padažui:
- 2 v.š. Augalinis aliejus
- 2 v.š. Sezamo aliejus - (pageidautina tamsaus)
- 1 v.š. Sojos padažas
- 1 v.š. Actas
- ½ a.š. Česnako milteliai
- ½ a.š. Druska
Instructions
- Smulkiai supjaustykite kopūstą, pabarstykite druska ir šiek tiek paspauskite rankomis, kad suminkštėtų.
- Morką supjaustykite plonais šiaudeliais arba sutarkuokite stambiai.
- Saldžiąją papriką supjaustykite nedideliais kubeliais.
- Smulkiai supjaustykite svogūno laiškus.
- Moliūgų sėklas ir sezamą paskrudinkite įkaitintoje keptuvėje, kol pradės skleisti aromatą.
Padažo paruošimas:
- Visus padažo ingredientus sudėkite į dubenį ir lengvai išplakite šluotele, kol susimaišys.
Salotų paruošimas:
- Sumaišykite visas daržoves, užpilkite padažu, apibarstykite sėklomis ir sezamu. Išmaišykite ir mėgaukitės!
Notes
Dažniausiai užduodami klausimai:
- Ar galiu naudoti paprastą sezamų aliejų, jei neturiu tamsaus? Taip, tačiau tamsus sezamų aliejus suteiks intensyvesnį skonį.
- Ką daryti, jei neturiu juodojo sezamo? Juodasis sezamas nėra būtinas, galite naudoti įprastą arba išvis jo nenaudoti.
- Ar galima pakeisti moliūgų sėklas kitomis sėklomis? Taip, puikiai tiktų saulėgrąžų sėklos ar kedro riešutai.
- Ar galima naudoti baltąjį kopūstą? Taip, bet rezultatas bus švelnesnis ir mažiau traškus, nei naudojant kitas kopūstų rūšis, pvz., kininius.
- Ar galima pridėti kitų daržovių? Žinoma! Agurkai ar daikonai gali suteikti papildomo gaivumo ir skonio.
Nutrition
Kalorijos: 300kcalAngliavandeniai: 15gBaltymai: 5gRiebalai: 25g
Išbandei receptą?Parašyk žemiau komentaruose, ar pavyko!
