Receptai
Burokėlių salotos su raugintais kopūstais
Publikuota:
Visi ingredientai lengvai prieinami, o paruošimas nereikalauja sudėtingų įgūdžių. Tinka kaip užkandis, garnyras ar lengvas pagrindinis patiekalas.
Burokėlių salotos su raugintais kopūstais
Tai klasikinė daržovių mišrainė, puikiai tinkanti tiek šventėms, tiek kasdieniam stalui. Šiame recepte rauginti kopūstai pakeičia tradicinius raugintus agurkus, suteikdami patiekalui subtilaus rūgštumo ir šiek tiek naujo skonio. Tai paprastas, tačiau gardus ir maistingas pasirinkimas.
Reklama
Ingredientai:
- 2 vnt. Burokėliai
- 3 vnt. Bulvės
- 1 vnt. Svogūnai
- 200 g Rauginti kopūstai
- 100 g Žalieji žirneliai - konservuoti
- 1 v.š. Obuolių actas - 3%
- 1 a.š. Cukrus
- Druska - pagal skonį
- Juodieji pipirai - pagal skonį
- 3 v.š. Augalinis aliejus
Paruošimas:
Paruoškite daržoves
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Nuplautus burokėlius tvirtai suvyniokite į foliją ir kepkite apie 1 valandą.
- Bulves išvirkite su lupenomis iki minkštumo.
Atvėsinkite ir supjaustykite
- Atvėsusius burokėlius ir bulves nuvalykite bei supjaustykite nedideliais kubeliais.
Paruoškite likusius ingredientus
- Svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
- Nupilkite skystį nuo konservuotų žirnelių.
- Raugintus kopūstus nuspauskite, kad sumažėtų rūgštumas, ir supjaustykite maždaug 2–3 cm ilgio juostelėmis.
Sumaišykite salotas
- Sudėkite visas daržoves ir žirnelius į dubenį.
Paruoškite užpilą
- Aliejų sumaišykite su obuolių actu ir cukrumi. Užpilkite mišrainę, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Gerai išmaišykite.
Reklama
Pastabos
Dažniausiai užduodami klausimai:
- Ar galima naudoti virtus, o ne keptus burokėlius? Taip, tačiau kepti burokėliai suteikia sodresnį skonį.
- Kaip sumažinti raugintų kopūstų rūgštumą? Kopūstus galite pamirkyti šaltame virintame vandenyje 20 minučių.
- Ar galima vietoj obuolių acto naudoti kitą? Taip, galite naudoti baltojo vyno ar įprastą actą, tačiau tai gali pakeisti skonį.
- Ar galima įdėti kitų daržovių? Taip, dažnai dedamos virtos morkos.
- Kiek laiko mišrainė gali stovėti šaldytuve? Mišrainę galite laikyti šaldytuve 1–2 dienas sandariame inde.
Maistingumas
Porcija: 100gKalorijos: 96.8kcalAngliavandeniai: 11.8gBaltymai: 1.8gRiebalai: 5g
Išbandei receptą?Parašyk žemiau komentaruose, ar pavyko!
Rekomenduojame pasigaminti:
