Kai norisi kažko saldaus, bet neperkrauto cukrumi – kepti obuoliai su varške tampa puikiu pasirinkimu. Tai desertas, kuriame dera paprastumas, šiluma ir tikri lietuviški skoniai. Šis receptas – išbandytas daugelio šeimų, o dabar vis dažniau pasirenkamas kaip sveikesnė alternatyva tradiciniams saldumynams.
Obuoliai, užpildyti minkšta varškės mase, švelniai karamelizuojasi orkaitėje ir užpildo virtuvę jaukiais kvapais. Jie tinka ne tik vaikams ar besilaikantiems dietos, bet ir tiems, kurie paprasčiausiai mėgsta tikrą namų skonį.
🌿 Receptas iš lieknosbites.lt, kuri garsėja ne tik skaniais, bet ir sveikatai patiekalais.
Ingredientai (užteks visai šeimai):
- 2 kg saldžiarūgščių obuolių (pvz., „Antaninių“)
- 500 g varškės (geriausia – švelnios konsistencijos)
- 2 kiaušiniai
- 100 g cukraus (arba kelis šaukštus medaus)
- 50 g razinų (galite keisti slyvomis ar džiovintais abrikosais)
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto (arba vanilinio cukraus)
Gaminimo eiga:
- Paruoškite obuolius. Nuplaukite, perpjaukite pusiau, išimkite sėklas ir padarykite įdubimą. Žievelės neskuskite – kepdami obuoliai išlaikys formą.
- Sumaišykite įdarą. Varškę išsukite su kiaušiniais, cukrumi, vanile ir razinomis. Masė turi būti vientisa, bet ne per skysta.
- Įdėkite įdarą. Į kiekvieną obuolio pusę dėkite po gerą šaukštą įdaro. Norint – pabarstykite cinamonu ar užlašinkite medaus.
- Kepkite. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Kepkite apie 25–30 minučių, kol obuoliai suminkštės, o įdaras švelniai apskrus.
- Patiekite. Šiltus obuolius galima gardinti jogurtu, trupučių braškių ar vyšnių uogienės, net šlakeliu grietinės. Taip pat puikiai tinka pabarstyti maltų riešutų ar kakavos.
Kodėl verta išbandyti?
Toks desertas yra ne tik skanus, bet ir vertingas mitybos požiūriu – be pridėtinių priedų, be tešlos, su natūraliais ingredientais. Be to, tai puiki galimybė sunaudoti varškę ar obuolius, kurių liko daugiau nei įprastai.
Svarbu ir tai, kad šis patiekalas puikiai tinka laikantis sveikos gyvensenos – ypač jei cukrų pakeisite medumi ar visiškai atsisakysite saldiklių. Kaip rodo įvairūs šaltiniai, varškė yra puikus baltymų ir kalcio šaltinis, tad toks desertas bus ne tik gardus, bet ir naudingas kūnui.
Dar keli patarimai, kaip paįvairinti šį receptą
Jei norisi šiek tiek pokyčių ar turite kitų ingredientų, kepti obuoliai su varške gali virsti vis nauju desertu. Vietoje razinų galite naudoti smulkintus riešutus – graikinius, migdolus ar net lazdynų. Jie suteiks traškumo ir sotumo pojūtį.
Taip pat verta išbandyti į varškės įdarą įmaišyti šiek tiek tarkuotos citrinos žievelės – tai suteiks gaivumo, kuris ypač patinka vasaros metu. Jei norisi, obuolius galima ne tik kepti, bet ir šiek tiek apvirti garuose prieš kepant – taip jie taps itin minkšti, tarsi desertas šaukštu.
Visa tai leidžia vieną paprastą receptą pritaikyti skirtingoms progoms – nuo kasdienio saldumo iki sveikuoliško vaišių stalo.
Pabaigai
Kepti obuoliai su varške – tai ne tik skanus desertas, bet ir būdas stabtelėti, prisiminti senus receptus bei pasidžiaugti paprastumu. Kai gyvenimo tempas greitas, toks paprastas ir nuoširdus skanėstas gali tapti tikru atradimu.
Be to, jis puikiai tinka ir tiems, kurie skaičiuoja kalorijas, ir tiems, kurie nori vaikams pasiūlyti kažką sveikesnio nei pirktiniai saldumynai. Užtenka kelių ingredientų, šiek tiek orkaitės šilumos – ir namai prisipildo jaukumo.
Tai desertas, prie kurio norisi sugrįžti. Galbūt šį savaitgalį ir jūsų virtuvėje pasklis keptų obuolių kvapas? Išbandykite, o jei ieškote daugiau paprastų, bet įkvėpiančių idėjų – jų rasite svetainėje lieknosbites.lt. Ten receptai kuriami tam, kad džiugintų kasdienybę – skaniai, lengvai ir su meile.
