Receptas itin paprastas, bet rezultatas – neįtikėtinai aromatingas ir puikiai tinkantis prie karštos barščių lėkštės. Tradiciškai sakoma, kad barščiai be lašinių – ne barščiai, tačiau šis užtepas suteiks patiekalui ypatingo skonio.
- Porcijos: 8–10
- Virtuvė: Ukrainietiška
Ingredientai
- 300 g lašinių
- 1 vnt. čili pipiro
- 1 pundelis krapų
Gaminimas
- Lašinius supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais.
- Smulkiai sukapokite čili pipirą ir krapus.
- Viską kartu sumalkite mėsmale.
- Pagal skonį galite įberti druskos, pipirų ar mėgstamų prieskonių.
- Gerai išmaišykite masę ir padėkite į šaldytuvą bent 2 valandoms, kad sustingtų ir atsiskleistų skonis.
- Po to galite tepti ant duonos ir mėgautis!
Skanaus!
Dažniausiai užduodami klausimai
1. Ar galima naudoti sūdytus ar rūkytus lašinius? Taip. Su šviežiais rezultatas būna švelnesnis, su sūdytais – pikantiškesnis, o rūkytų lašinių užtepas bus turtingo, gilesnio skonio. Jei naudojate sūdytus, papildomai druskos gali neprireikti.
2. Kuo galima pakeisti čili, jei nemėgstu aštrumo? Puikiai tiks saldesnės paprika, česnako skiltelė ar žiupsnelis juodųjų pipirų. Skonis vis tiek bus aromatingas, bet ne aštrus.
3. Kaip laikyti užtepą ir kiek laiko jis galioja? Laikykite sandariame inde šaldytuve. Geriausias skonis – pirmas 3 dienas, tačiau tinkamas vartoti iki 5–7 dienų. Taip pat užtepą galima užšaldyti porcijomis.
4. Ar galima užtepą užtepti ant karštos duonos? Taip! Ant šiltos duonos užtepas lengvai tirpsta ir tampa dar aromatingesnis. Tai puikus garnyras prie sriubų, virtų bulvių ar net keptų daržovių.
5. Ar būtina malti mėsmale? Mėsmalė suteikia idealią tekstūrą, tačiau galite naudoti ir trintuvą ar smulkintuvą. Svarbiausia – kad masė būtų vientisa ir lengvai tepama.
