Receptai
Raugintų kopūstų ir virtų burokėlių salotos
Publikuota:
- Skaidulos. Kopūstai ir burokėliai praturtina organizmą ląsteliena, kuri gerina virškinimą.
- Vitaminai ir mineralai. Rauginti kopūstai yra natūralus vitamino C šaltinis, o burokėliai turi geležies ir folio rūgšties.
- Sveikieji riebalai. Sezamo sėklos prideda naudingų riebalų rūgščių.
- Universalumas. Receptą lengva pritaikyti pagal savo skonį, naudojant skirtingas žoleles ar sėklas.
- Greitas paruošimas. Reikia vos kelių ingredientų ir mažai laiko.
Raugintų kopūstų ir virtų burokėlių salotos
Šios paprastos ir spalvingos salotos yra ne tik puikaus skonio, bet ir greitai paruošiamos. Jų derinys patinka daugeliui, o pagrindinės sudedamosios dalys – rauginti kopūstai ir burokėliai – yra lengvai prieinamos visus metus. Šis receptas puikiai tiks kasdieniam stalui arba kaip sveikas užkandis.
Porcijos 4 asmenims
Alergenai 
Reklama
Ingredientai:
- 300 g Rauginti kopūstai
- 1 vnt. Burokėliai - virti
- ½ vnt. Svogūnai
- 3 šakelės Krapai
- 1 v.š. Sezamas - arba saulėgrąžų sėklos
- 3 v.š. Augalinis aliejus
- Druska - pagal skonį
- Juodieji pipirai - pagal skonį
Paruošimas:
Paruoškite kopūstus
- Raugintus kopūstus šiek tiek nuspauskite, kad sumažėtų perteklinė drėgmė.
Paruoškite burokėlius
- Virtus burokėlius nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Jei turite daugiau burokėlių, juos galite iš anksto išvirti – šaldytuve jie laikosi ilgai.
Supjaustykite žalumynus
- Smulkiai supjaustykite krapus, svogūną ar kitas mėgstamas žoleles.
Paskrudinkite sezamą
- Sezamo ar saulėgrąžų sėklas paskrudinkite sausoje keptuvėje, dažnai maišydami – jos greitai skrunda.
Sujunkite ingredientus
- Sudėkite raugintus kopūstus, burokėlius, svogūnus, krapus ir sėklas į dubenį.
- Užpilkite aliejumi, pagardinkite maltais juodaisiais pipirais ir, jei reikia, truputį druskos (atkreipkite dėmesį, kad rauginti kopūstai jau yra sūrūs).
- Viską gerai sumaišykite ir patiekite.
Reklama
Pastabos
Dažniausiai užduodami klausimai:
- Ar galiu naudoti šviežius kopūstus vietoje raugintų? Taip, tačiau salotoms pritrūks charakteringo rūgštumo.
- Kaip dar galima pagardinti šias salotas? Galite pridėti obuolių, spanguolių ar riešutų, kad suteiktumėte daugiau skonio ir tekstūros.
- Ką daryti, jei rauginti kopūstai per rūgštūs? Pamirkykite juos šaltame vandenyje apie 10–15 minučių ir nuspauskite.
- Ar galima naudoti džiovintas žoleles vietoje šviežių? Taip, bet naudokite mažesnį kiekį, nes džiovintos žolelės yra intensyvesnio skonio.
- Kiek laiko šias salotas galima laikyti šaldytuve? Šios salotos šaldytuve išlieka šviežios 1–2 dienas.
Maistingumas
Porcija: 100gKalorijos: 95kcalAngliavandeniai: 8gBaltymai: 2gRiebalai: 6g
Išbandei receptą?Parašyk žemiau komentaruose, ar pavyko!
Rekomenduojame pasigaminti:
