Receptai
Sluoksniuotos tešlos suktinukai
Publikuota:
Šis sluoksniuotos tešlos užkandis yra puikus pavyzdys, kaip iš paprastų ingredientų galima sukurti kažką tikrai ypatingo. Kiekvienas suktinukų kąsnelis yra nuostabus skonių ir tekstūrų derinys, o geriausia yra tai, kad pagaminti labai lengva!
Sluoksniuotos tešlos suktinukai
Šiandien dalinuosi receptu: pikantiškas sluoksniuotos tešlos užkandis su kumpiu, sūriu ir sočiu bešamelio padažu. Tai puikus skanėstas bet kokiai progai, o kai tik jį išbandysite, suprasite, kodėl visi dėl šio užkandžio eina iš proto!
Porcijos 4 asmenims
Alergenai 
Ingredientai
Sluoksniuotai tešlai:
- 500 g Sluoksniuota tešla
- 50 g Garstyčios
- 200 g Kumpis
- 200 g Sūris - tarkuoto arba plonais griežinėliais
- 1 vnt. Kiaušiniai - aptepimui
Bešamelio padažui:
- 30 g Sviestas
- 25 g Kvietiniai miltai
- 300 ml Pienas
- 30 g Parmezanas - tarkuotas
- 4 g Muskatas - maltas
- 5 g Juodieji pipirai
- 10 g Druska
Garnyrui:
- 40 g Marinuoti agurkai - smulkiai pjaustyti
Paruošimas
Paruoškite sluoksniuotą tešlą:
- Įkaitinkite orkaitę: pradėkite įkaitindami orkaitę iki 180 °C. Tai užtikrina, kad orkaitė bus pakankamai karšta, kad tešla išsipūstų iki tobulumo.
- Iškočiokite tešlą: ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite sluoksniuotą tešlą iki norimo storio. Jei jums patinka lengvesnė tekstūra, iškočiokite ją plonesnę. Norėdami skanesnio kąsnio, iškočiokite kiek storiau.
- Paskleiskite garstyčias: mentele arba šaukšto nugarėle tolygiai paskirstykite 50 g garstyčių ant sluoksniuotos tešlos paviršiaus. Tai suteikia subtilaus atspalvio, kuris puikiai papildo kitų ingredientų skonį.
Paruoškite įdarą:
- Sluoksniuokite kumpį: 200 g kumpio tolygiai paskirstykite ant garstyčiomis apteptos tešlos. Nedvejodami naudokite savo mėgstamą kumpio rūšį – nesvarbu, ar tai rūkytas ar klasikinis virtas kumpis, kiekvienas iš jų suteikia unikalų skonį.
- Pridėkite sūrio: tada ant kumpio pabarstykite 200 g tarkuoto arba plonais griežinėliais pjaustyto sūrio. Sūrių, tokių kaip čederis, gruyère ar šveicariškas, derinys puikiai veikia, pridedant kremiškumo ir šiek tiek aštrumo.
Formavimas:
- Tešlos formavimas: sluoksniuotą tešlą atsargiai užsukite ant įdaro, kad gautusi ritinėlis. Galite pagaminti atskirus suktinukus arba vieną didelį suktinuką, kurį tiesiog supjaustykite porcijomis.
- Į nedidelį dubenį įmuškite 1 kiaušinį, išplakite ir aptepkite tešlos viršų. Taip paruoštam produktui suteikiama auksinė, blizgi spalva, kuri atrodo taip pat gerai, kaip ir skonis.
Iškepkite suktinukus:
- Paruoštą tešlą dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 20 minučių arba tol, kol tešla taps auksinės spalvos ir išsipūs iki tobulumo. Vien kvapas privers visus nekantriai laukti pirmojo kąsnio!
Paruoškite Bešamelio padažą:
- Vidutiniame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite 30 g sviesto. Kai ištirps, įpilkite 25 g miltų ir nuolat plakite apie 2 minutes, kol masė taps vientisa. Tai yra jūsų bešamelio padažo pagrindas.
- Įpilkite pieno: palaipsniui supilkite 300 ml pieno, nuolat plakdami, kad nesusidarytų gumuliukų. Toliau virti dažnai plakant, kol padažas sutirštės iki norimos konsistencijos.
- Pagardinkite padažą: į padažą įpilkite 4 g muskato riešuto, 5 g juodųjų pipirų ir 10 g druskos, gerai išmaišykite, kad įsimaišytų prieskoniai. Galiausiai įmaišykite 30 g tarkuoto parmezano sūrio, kol jis visiškai ištirps ir padažas taps vientisas.
Patiekite:
- Atvėsinkite ir patiekite: kai suktinukai iškeps iki auksinės rudos spalvos, išimkite juos iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti ant grotelių.
- Patiekite su bešameliu: suktinukus patiekite šiltus. Traškios tešlos ir kreminio padažo derinys.
- Garnyras: norėdami suteikti papildomo skonio, papuoškite smulkiai pjaustytais marinuotais agurkais. Jų aštrus traškumas suteikia gaivaus kontrasto sočiam, pikantiškam užkandžiui.
Video
Maistinė vertė
Kalorijos: 350kcalAngliavandeniai: 25gBaltymai: 15gRiebalai: 22gNatris: 600mgSkaidulos: 1gCukrus: 3g
Patiko receptas?Parašykite žemiau komentaruose!
Rekomenduojame pasigaminti:
