Mus rasite

Žuvis su bulvytėmis ir trintais žirniais

Žuvis su bulvytėmis ir trintais žirniais
Žuvis su bulvytėmis ir trintais žirniais @būvis.lt

Receptai

Žuvis su bulvytėmis ir trintais žirniais

Šiais laikais retas moka tinkamai paruošti žuvį su bulvytėmis, tačiau yra šaunuolių, kurie šį darbą išmano tikrai puikiai. Jei vis dėlto nuspręsite gaminti patys, štai receptas, kurį naudoju. Namuose neverta gaminti žuvies su bulvytėmis daugiau nei 4 žmonėms – kitaip tai bus tikras vargas (nebent turite didelę gruzdintuvę).

Žuvis su bulvytėmis ir trintais žirniais

Žuvis su bulvytėmis ir trintais žirniais

Karolina Puodžiūtė
Ant stalo taip pat turi būti traškių saldžių marinuotų agurkėlių bei marinuotų svogūnų (jei šalia nėra jūsų antrosios pusės!). Tinka ir marinuotos aitriosios paprikos. Visus juos galite užpilti trupučiu pigaus salyklo acto bei „Heinz” kečupu (ir jokiu kitu).
Reklama
Paruošimo laikas 30 minutes
Gaminimo laikas 1 hour
20 minutes
Bendras laikas 1 hour 50 minutes
Porcijos 4 asmenims
Reklama

Ingredientai:
  

  • Saulėgrąžų aliejus gruzdinimui
  • 1 a.š. Druska
  • 1 a.š. Juodieji pipirai
  • 225 g Žuvis baltos žuvies filė be kaulų
  • 225 g Kvietiniai miltai ir šiek tiek – pabarstyti
  • 285 ml Alus gero šalto
  • 3 a.š. Kepimo milteliai su kaupu
  • 900 g Bulvės nuskustos ir lazdelėmis supjaustytos

Trintiems žirniams

  • Sviestas gabalėlis
  • 4 saujos Žirniai išlukštenti
  • 1 saujelė Mėtos lapelius nuskinkite ir supjaustykite
  • 1 vnt. Citrinos sultys išspaustų
  • Druska pagal skonį
  • Juodieji pipirai pagal skonį
Reklama

Paruošimas:
 

  • Pirmiausia paruoškite žirnius. Į keptuvę įdėkite sviesto gabalėlį, suberkite žirnius ir supjaustytas mėtas. Uždenkite ir lėtai kaitinkite apie 10 minučių. Išspauskite citrinos sulčių ir supilkite, pabarstykite druska bei pipirais. Žirnius galite sutrinti virtuviniu kombainu arba rankiniu būdu – kad masė būtų tiršta ir tiktų žuviai padažyti. Laikykite šiltai, kol paruošite žuvį ir bulvių lazdeles.
  • Į gilią gruzdintuvę arba didelį prikaistuvį įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir įkaitinkite iki 190 °C temperatūros. Sumaišykite kartu druską ir pipirus, apibarstykite žuvies filė iš abiejų pusių. Tai padės pašalinti vandens perteklių, o žuvis bus mėsinga.
  • Gerai suplakite miltus, alų ir kepimo miltelius, kol masė taps pusiau suplaktos grietinėlės tirštumo (t. y. turėtų prilipti prie tepamo paviršiaus). Kiekvieną žuvies filė gabalėlį pabarstykite miltais ir pamirkykite suplaktoje masėje; perteklių nuvarvinkite. Laikydami už galo nardinkite žuvies filė gabalėlius vieną po kito į aliejų (saugokitės, kad neapsitaškytumėte) – nuo gruzdintuvės dydžio priklauso, kiek gabalėlių tilps vienu metu. Kepkite žuvį apie 4 minutes arba kol tešla parusvės ir taps traški.
  • Tuo metu sūdytame verdančiame vandenyje apie 4-5 minutes apvirkite bulvių lazdeles, kol suminkštės, tačiau nepraras savo formos; nukoškite kiaurasamčiu ir palikite visiškai išdžiūti. Kai visa drėgmė išgaruos, kepkite bulvytes aliejuje, kuriame kepėte žuvį, – 180 °C temperatūroje – kol taps traškios ir parusvės.
  • Kol jos kepa, galite sudėti žuvį ant kepimo skardos ir kelioms minutėms įkišti į 180 °C temperatūros orkaitę. Taip žuvis išliks traški, kol baigsite ruošti bulvytes.
Reklama

Pastabos

Iškepusias bulvytes nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, pabarstykite druska ir patiekite su žuvimi bei trintais žirniais.
Spustelėkite norėdami komentuoti

Palikti komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

Recepto reitingas




Daugiau Receptai

  • Varškės tinginys Varškės tinginys

    Receptai

    Varškės tinginys

    autorius

    Paprastas gaminimo procesas, kaip visada džiugina, juolabiau, kad tas paprastumas sukuria nuostabų skonį.

  • Rūgštynių ir Burokėlių lapų barščiai Rūgštynių ir Burokėlių lapų barščiai

    Receptai

    Rūgštynių ir Burokėlių lapų barščiai

    autorius

    Sužinosite: Show RekomenduojameLentelėsSena tiesa nerūdijaMaistasReceptaiSpalvinimo paveiksliukai   Rūgštynių-brokėlių lapų barščiai - tai soti sriuba, lengvesnė už raudonuosius barščius ir ruošiama daugiausiai vasara, kai pasirodo pirmosios sodo daržovės. O, kad šia sriuba galėčiau mėgautis žiema, aš...

  • Čili sriuba Čili sriuba

    Receptai

    Čili sriuba

    autorius

    Sužinosite: Show RekomenduojameLentelėsSena tiesa nerūdijaMaistasReceptaiSpalvinimo paveiksliukai   Tai GERIAUSIAS aštraus čili receptas! Sotus vieno puodo čili su pupelėmis, kuris yra turiningas skoniu ir puikiai tinka vėsesniai dienai. Galite gaminti ant viryklės, orkaitėje ar griliuje.Tai ne...

  • Pornstar Martini kokteilio receptas Pornstar Martini kokteilio receptas

    Receptai

    Kokteilis Pornstar Martini

    autorius

    Jei esate čia, tikrai girdėjote apie Pornstar Martini kokteilį! Jeigu ne, tai tikrai verta sužinoti jo receptą ir išbandyti!

  • Meksikietiška sriuba Meksikietiška sriuba

    Receptai

    Meksikietiška sriuba

    autorius

    Sužinosite: Show RekomenduojameLentelėsSena tiesa nerūdijaMaistasReceptaiSpalvinimo paveiksliukai   Meksikos virtuvė yra žinoma dėl savo drąsių skonių ir sočių patiekalų, o sriubos nėra išimtis. Sriuba, kurią šiandien pasiūlysiu ypač fantastiška virti kazane, griliuje arba lėtai virti orkaitėje....

  • Silkė su paprikomis, svogūnais ir avinžirniais Silkė su paprikomis, svogūnais ir avinžirniais

    Receptai

    Silkė su paprikomis, svogūnais ir avinžirniais

    autorius

    Sužinosite: Show RekomenduojameLentelėsSena tiesa nerūdijaMaistasReceptaiSpalvinimo paveiksliukai   22 Advento kalendoriaus diena atnešė receptą Kūčioms. Tikriausiai ant daugelio stalų per Kūčias būną įvairiai paruoštos silkės. Šiais metais siūlau išbandyti šį keptų paprikų su svogonais, o vėliau...

  • Mielinės varškės spurgos su cukrumi ir cinamonu Mielinės varškės spurgos su cukrumi ir cinamonu

    Receptai

    Mielinės varškės spurgos

    autorius

    Sužinosite: Show RekomenduojameLentelėsSena tiesa nerūdijaMaistasReceptaiSpalvinimo paveiksliukai   Ilgai galvoje turėjau šią idėją, vis norėjosi sujungti lietuviškas varškės spurgas su ispaniškomis churros - ir pagaliau tai įvyko! Tai tikriausiai pats geriausias derinys, kokį galima sugalvoti! Visi...

Temos

Reklama
Reklama

Savaitės populiariausi

Reklama
Reklama
Į viršų