Kuo šis receptas geras?
- Sveikas pasirinkimas – mažai riebalų, daug skaidulų ir augalinių baltymų.
- Tinka vegetarams ir pasninkaujantiems – sudėtyje nėra gyvūninės kilmės produktų.
- Maistingas ir sotus – perlinės kruopos suteikia ilgam trunkantį sotumo jausmą.
- Lengva pagaminti – nereikia sudėtingų ingredientų ar ilgo gaminimo.
- Universalus – galima ruošti garuose arba troškinti padaže.
Vegetariški balandėliai su grybais ir perlinėmis kruopomis
Šie balandėliai – puikus pasirinkimas ne tik besilaikantiems pasninko, bet ir vegetarams ar tiesiog norintiems išbandyti naujus skonius. Kreminis grybų padažas suteikia jiems ypatingo aromato, o perlinės kruopos – sotumo.Šie vegetariški balandėliai – puikus būdas atrasti naujus skonius! Skanaus! 🥬🍄
Porcijos 4 asmenims
Alergenai 
Ingredientai:
- 800 g Kopūstai
- 200 g Perlinės kruopos
- 1 vnt. Svogūnai
- 1 vnt. Morkos
- 100 g Salieras
- 400 g Baravykai
- 150 g Pievagrybiai
- 700 ml Vanduo
- 2 v.š. Augalinis aliejus
- Druska - pagal skonį
- Juodieji pipirai - pagal skonį
Padažui:
- 150 g Baravykai
- 100 g Pievagrybiai
- 2 v.š. Augalinis aliejus
- 1½ v.š. Kvietiniai miltai
- 400 ml Vanduo
- Žalieji svogūnai - laiškai
- Druska - pagal skonį
- Juodieji pipirai - pagal skonį
Paruošimas:
Paruoškite perlines kruopas:
- Kruopas suberkite į sietelį ir gerai perplaukite karštu vandeniu, kol nuotekos taps skaidrios. Sudėkite į puodą, užpilkite 700 ml vandens ir užvirkite. Virkite ant silpnos ugnies 20 minučių, tada nukoškite.
Paruoškite kopūstą:
- Atsargiai išpjaukite kotą ir galvą dėkite trumpam apvirti vandenyje. Atskirkite 12–16 lapų ir pastorėjusią dalį šiek tiek pamuškite kulinariniu plaktuku.
Pasiruoškite įdarą:
- Smulkiai supjaustykite svogūną, morką, salierą ir grybus. Apkepkite keptuvėje su aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais. Sumaišykite su išvirusiomis perlinėmis kruopomis.
Suformuokite balandėlius:
- Ant kiekvieno kopūsto lapo dėkite 1–2 valgomuosius šaukštus įdaro ir susukite kaip vokelį.
Troškinkite balandėlius:
- Balandėlius sudėkite į garų puodą ir troškinkite 15–20 minučių arba puode su padažu apie 25 minutes.Plačiau skaitykite čia: kiek laiko reikia troškinti balandėlius?
Paruoškite grybų padažą:
- Smulkiai supjaustykite grybus ir apkepkite keptuvėje su aliejumi. Suberkite miltus ir išmaišykite. Supilkite vandenį, užvirkite ir virkite 5 minutes, kol sutirštės. Pagardinkite druska, pipirais ir svogūnų laiškais.
Patiekite su padažu:
- Balandėlius užpilkite padažu ir mėgaukitės!
Pastabos
Dažniausiai užduodami klausimai:
- Ar galima naudoti kitokius grybus? Taip, galite naudoti bet kokius mėgstamus grybus, pavyzdžiui, voveraites.
- Kiek laiko galima laikyti paruoštus balandėlius? Šaldytuve jie išlieka švieži 2–3 dienas, o šaldiklyje – iki 1 mėnesio.
- Ar galima balandėlius kepti orkaitėje? Taip, galima kepti 180 °C temperatūroje apie 30 minučių, uždengtus folija.
- Ar galima keisti perlines kruopas? Taip, galite naudoti ryžius, grikius ar net bolivinę balandą.
- Su kuo patiekti šiuos balandėlius? Puikiai tinka su bulvių koše, raugintais agurkais arba šviežiomis daržovėmis.
Išbandei receptą?Parašyk žemiau komentaruose, ar pavyko!
