Kuo šis receptas geras?
- Sveikas ir maistingas – sudėtyje daug baltymų, vitaminų ir skaidulų.
- Lengvai pagaminamas – vos keli žingsniai ir užtepėlė paruošta.
- Tinka veganams – be gyvūninės kilmės produktų.
- Universalus – puikiai tinka tiek ant duonos, tiek su garnyrais.
- Galima paruošti iš anksto – laikant šaldytuve, skonis tik pagerėja.
Burokėlių ir pupelių užtepėlė - paįvairinkite pusryčius ar užkandžius
Ši burokėlių ir pupelių užtepėlė – puikus būdas paįvairinti pusryčius ar užkandžius. Ji ne tik gardi, bet ir itin maistinga – derinyje gausu baltymų, vitaminų ir sveikų riebalų. Švelni, kreminė tekstūra puikiai dera su skrudinta duona, duonelėmis ar net daržovių lazdelėmis. Be to, receptas itin paprastas, o visi ingredientai lengvai randami kiekvienoje virtuvėje.
Porcijos 4 asmenims
Alergenai 
Ingredientai:
- 1 vnt. Burokėliai - vidutinio dydžio (virtas arba keptas)
- 1 skardinė Raudonos pupelės - konservuotos
- 1 vnt. Svogūnai
- 3 v.š. Citrinos sultys
- 2 skiltelės Česnakai
- 1 sauja Graikiniai riešutai - apie 20 g
- 2 v.š. Augalinis aliejus
- Druska - pagal skonį
- Juodieji pipirai - pagal skonį
Paruošimas:
Paruoškite ingredientus:
- Virta burokėlį sutarkuokite arba smulkiai supjaustykite. Svogūną susmulkinkite. Keptuvėje įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus, suberkite svogūną ir kepkite, kol suminkštės ir taps skaidrus. Pabarstykite žiupsneliu juodųjų pipirų ir nukelkite nuo ugnies.
Paruoškite pupeles ir riešutus:
- Pupeles gerai nuplaukite ir nusausinkite. Į burokėlius suberkite pupeles. Graikinius riešutus susmulkinkite peiliu ir taip pat suberkite į dubenį.
Pagardinkite:
- Įspauskite 2–3 šaukštus citrinos sulčių. Įdėkite smulkintą česnaką ir keptus svogūnus. Supilkite likusį augalinį aliejų ir viską lengvai permaišykite.
Sutrinkite:
- Visus ingredientus sudėkite į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Jei reikia, įberkite šiek tiek druskos.
Patiekite:
- Užtepėlę galima valgyti iš karto, bet skonis dar labiau atsiskleidžia po kelių valandų šaldytuve. Patiekite su skrudinta duona ar daržovių lazdelėmis.
Pastabos
Dažniausiai užduodami klausimai:
- Ar galiu naudoti šviežius, o ne virtus burokėlius? Ne, nes švieži burokėliai yra kieti ir turės pernelyg intensyvų skonį.
- Kokią pupelių rūšį geriausia naudoti? Baltosios ar raudonosios konservuotos pupelės tinka geriausiai, tačiau galite naudoti ir kitokias.
- Kuo galima pakeisti graikinius riešutus? Puikiai tiks migdolai, saulėgrąžų ar moliūgų sėklos.
- Kaip ilgai galima laikyti šią užtepėlę? Šaldytuve sandariame inde – iki 3 dienų.
Išbandei receptą?Parašyk žemiau komentaruose, ar pavyko!
