Receptai
Korėjietiško stiliaus grybų salotos
Publikuota:
Korėjietiško stiliaus salotos su grybais yra įkvėptos tradicinių aštrių korėjietiškų salotų, kurios dažnai yra patiekiamos kaip garnyras prie pagrindinių patiekalų. Šiose salotose naudojamas prieskonių mišinys o marinavimas leidžia susigerti skonio sluoksniams ir sukurti autentišką Korėjos skonį.
Korėjietiško stiliaus grybų salotos
Šios salotos iš grybų yra ypatingo, ryškaus ir pikantiško skonio, kurį suteikia aštrių prieskonių ir daržovių derinys. Geriausia leisti salotoms pastovėti keletą valandų – tuomet skoniai atsiskleidžia pilnai.
Ingredientai
Salotoms:
Padažui:
- 1 a.š. Cukrus
- ½ a.š. Malta paprika
- ½ a.š. Kalendra - malta
- ½ a.š. Čili pipiras - maltas (nebūtina)
- ¼ stiklinės Augalinis aliejus
- 2 v.š. Sojos padažas
- 2 v.š. Actas
- ½ a.š. Druska
- Juodieji pipirai - pagal skonį
Paruošimas
- Grybus supjaustykite stambiais gabalėliais ir virkite pasūdytame vandenyje apie 5 minutes. Nusunkite.Grybų virimo laikas priklauso nuo to, kokius grybus naudosite.
- Morkas ir papriką supjaustykite plonomis juostelėmis, svogūną – plonais žiedais, o česnaką smulkiai sukapokite.
- Morkų mišinį pagardinkite druska ir cukrumi, išmaišykite.
- Įkaitinkite augalinį aliejų puode.
- Sumaišykite visus sausų prieskonių ingredientus ir suberkite į morkų mišinį, užpilkite karštu aliejumi ir gerai išmaišykite.
- Įdėkite grybus, smulkintus žalumynus, sojų padažą ir actą. Gerai išmaišykite ir leiskite salotoms pastovėti bent 2 valandas.
Pastabos
Dažniausiai užduodami klausimai:
- Ar galima naudoti kitus grybus? Taip, tinka įvairūs miško grybai ar kiti mėgstami.
- Ar galima naudoti kitus žalumynus vietoje kalendros? Žinoma, galite naudoti petražoles ar kitus mėgstamus žalumynus.
- Kaip galima sumažinti aštrumą? Pakeiskite čili miltelius švelnesniais prieskoniais arba tiesiog sumažinkite jų kiekį.
- Ar salotos tinka valgyti kitą dieną? Taip, laikomos šaldytuve jos išlaiko savo skonį ir gali būti netgi skanesnės.
- Ar galima padažui naudoti alyvuogių aliejų? Taip, alyvuogių aliejus suteiks salotoms švelnesnį skonį, tačiau Korėjos virtuvėje dažniausiai naudojamas neutralaus skonio augalinis aliejus.
Maistinė vertė
Kalorijos: 320kcalAngliavandeniai: 15gBaltymai: 5gRiebalai: 27g
Patiko receptas?Parašykite žemiau komentaruose!
Rekomenduojame pasigaminti:
