Šie korėjietiški pomidorai ne tik pagardins jūsų kasdienius patiekalus, bet ir taps puikia stalo puošmena. Skanaus! 🍅🌿🔥
Pomidorų salotos korėjietiškai žiemai
Šis receptas – puikus būdas išsaugoti vasaros skonį! Korėjietiškai marinuoti pomidorai pasižymi ryškiu skoniu ir maloniu aštrumu. Jie puikiai tinka prie mėsos, bulvių ar tiesiog kaip užkandis.
Ingredientai:
- 2 kg Pomidorai - ne pernokę
- 4 vnt. Morkos
- 5 vnt. Paprika
- 100 g Augalinis aliejus
- 100 g Actas - 9 %
- 100 g Česnakai
- 1 vnt. Aitrioji paprika
- 2 v.š. Druska
- 100 g Cukrus
- Petražolės - smulkiai supjaustyti
- Krapai - smulkiai supjaustyti
Paruošimas:
Paruoškite daržoves:
- Viską kruopščiai nuplaukite. Pomidorus supjaustykite pusiau arba, jei jie didesni, ketvirčiais.
Sutrinkite daržoves:
- Saldžiąją papriką, morkas, česnaką, aitriąją papriką ir žalumynus sumalkite mėsmale arba sutrinkite blenderiu iki vientisos masės. Supilkite actą, druską ir cukrų.
Sudėkite į stiklainius:
- Pomidorus dėkite sluoksniais į švarius stiklainius, pakaitomis su malta daržovių mase.
Sterilizuokite:
- Uždėtus dangteliais stiklainius dėkite į puodą su vandeniu ir sterilizuokite 20–25 minutes nuo užvirimo.
Uždarykite ir palikite atvėsti:
- Gerai užsukite stiklainius, apverskite juos ir užklokite rankšluosčiu, kol visiškai atvės.
Pastabos
Dažniausiai užduodami klausimai:
- Kiek laiko galima laikyti šiuos pomidorus? Tinkamai sterilizuoti ir sandariai uždaryti stiklainiai gali būti laikomi iki 6–12 mėnesių vėsioje vietoje.
- Ar galima sumažinti cukraus ar druskos kiekį?Taip, galima reguliuoti pagal savo skonį, tačiau tai gali šiek tiek pakeisti galutinį skonį.
- Ką daryti, jei neturiu mėsmalės? Galite naudoti maisto smulkintuvą (blenderį) arba sutarkuoti daržoves smulkia tarka.
- Ar galima nenaudoti acto? Actas būtinas konservavimui, bet galite naudoti švelnesnį, pavyzdžiui, obuolių actą.
- Tinka bet kokie pomidorai? Geriausiai tinka tvirtesni, ne pernokę pomidorai, nes jie geriau išlaiko formą marinavimo metu.
Išbandei receptą?Parašyk žemiau komentaruose, ar pavyko!
