Ar kiaušinių salotos naudingos: dietologas davė tikslų atsakymą

Kiaušinių salotos – netikėtai populiarus patiekalas, tapęs daugelio mėgstamiausiu. Jos dažnai valgomos kaip atskiras užkandis, dedamos į sumuštinius ar patiekiamos su rūkyta lašiša. Be to, jos vis dažniau atsiranda ir ant šventinio stalo.

„Kiaušinių salotos išpopuliarėjo dėl savo kreminės tekstūros, malonaus skonio ir universalumo – tai greitas, baltymų turtingas patiekalas arba užkandis”, – teigia dietologas Alexas Larsonas.

Kokia kiaušinių salotų sudėtis?

Pagrindinė kiaušinių salotų sudedamoji dalis – smulkinti virti kiaušiniai, nors kartais naudojamas ir omletas. Dažniausiai dedama majonezo ir Dižono garstyčių, kad patiekalas būtų skanesnis ir tiktų kaip užtepėlė. Norint sveikesnio varianto, įprastas majonezas gali būti pakeistas mažiau kaloringu arba graikišku jogurtu.

Taip pat į salotas paprastai dedama įvairių žolelių ir daržovių. Dažniausiai naudojami raudonieji svogūnai, salierai, laiškiniai česnakai, petražolės, krapai ir net citrinų sultys ar Vorčesterio padažas.

Virti kiaušiniai @būvis.lt nuotrauka

„Į kiaušinių salotas dažnai dedama ir agurkų, paprikos, druskos bei pipirų”, – priduria dietologė Maya Feller iš Bruklino.

Kuo naudingos kiaušinių salotos?

Salotų nauda priklauso nuo jų sudėties ir ingredientų proporcijų. Pagrindinė sudedamoji dalis – kiaušiniai, garsėjantys daugybe naudingų savybių.

Pavyzdžiui, vienas didelis kiaušinis turi tiamino, riboflavino, folio rūgšties, cinko, seleno, vitamino B12, vitamino A, vitamino D, taip pat 24 mg kalcio, 66 mg kalio, 92 mg fosforo ir net 6,2 g baltymų, remiantis JAV žemės ūkio departamento duomenimis.

Pasak Larson, didelis kiaušinių baltymų kiekis padeda auginti ir atkurti raumenis.

„Kiaušiniai taip pat yra geras cholino šaltinis”, – priduria Feller. Cholinas svarbus visų mūsų ląstelių sveikatai, smegenų vystymuisi, akių ir bendram organizmo funkcionavimui.

Rekomenduojame pasigaminti:

• Kiaušinių salotos su krevetėmis
• Greitos kopūstų salotos su kiaušiniais
• Kiaušinių užtepėlė su avokadu
• Kiaušinių užtepėlė su ridikėliais
• Kiaušinių užtepėlė su rūkyta vištiena

Kiaušiniai yra mažai kaloringi – du dideli kiaušiniai turi mažiau nei 150 kalorijų, o vien tik baltymai – apie 35 kalorijas. Jie taip pat yra sotūs, todėl puikiai tinka norint palaikyti sveiką svorį.

Raudonieji svogūnai, salierai, agurkai ir kitos daržovės, dedamos į kiaušinių salotas, praturtina jas papildomomis maistinėmis medžiagomis, tokiomis kaip vitaminas C, vitaminas B6, vitaminas K, skaidulos ir magnis, kurie gerina odos, akių būklę, virškinimą ir miego kokybę.

Kiek galima valgyti kiaušinių salotų per dieną?

Antras pagal dažnumą ingredientas kiaušinių salotose yra majonezas.

„Majonezas turi daug sočiųjų riebalų, kurie vartojami dideliais kiekiais gali prisidėti prie širdies sveikatos problemų”, – perspėja Larson.

Vienas šaukštas majonezo turi apie 90 kalorijų. „Pirktinės kiaušinių salotos taip pat gali turėti daug natrio, kuris vartojamas dažnai gali padidinti kraujo spaudimą”, – pabrėžia Larson.

Anksčiau būvis.lt skelbė, kaip dažnai galima valgyti kiaušinius.