Receptai
Keptų daržovių ir avinžirnių salotos – ne tik skanu, bet ir sveika!
Publikuota:
Kuo šis receptas geras?
- Daug skaidulų ir baltymų – avinžirniai suteikia sotumo ir energijos.
- Turtingas antioksidantų – spalvotos daržovės ir granatai stiprina imunitetą.
- Lengvai virškinamas – keptos daržovės lengviau įsisavinamos.
- Mažai kalorijų – puikiai tinka sveikai mitybai.
- Be glitimo ir veganiškas – tinkamas įvairioms dietoms.
Keptų daržovių ir avinžirnių salotos
Šios spalvingos ir gaivios salotos su keptomis daržovėmis, avinžirniais ir granatų sėklomis puikiai tinka tiek kaip lengva vakarienė, tiek kaip garnyras prie pagrindinio patiekalo. Recepto paruošimo video žiūrėkite žemiau.
Ingredientai
- 2 vnt. Baklažanas
- 2 vnt. Paprika - raudona ir geltona
- 400 g Avinžirniai - konservuoti
- 80 g Granatų sėklos
- 20 g Kalendra
- 20 g Krapai
- 20 g Žalieji svogūnai - laiškai
- Alyvuogių aliejus
Padažui:
- 40 ml Alyvuogių aliejus
- 10 ml Vyno actas - raudono
- 10 ml Granatų sirupas
- Druska - pagal skonį
Paruošimas
Paruoškite daržoves:
- Įkaitinkite orkaitę iki 210 °C. Baklažanus ir paprikas supjaustykite kubeliais, sudėkite į kepimo skardą, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir išmaišykite. Kepkite 15–20 minučių, kol daržovės taps auksinės spalvos ir suminkštės.
Sumaišykite ingredientus:
- Į didelį dubenį sudėkite keptas daržoves, avinžirnius, granatų sėklas ir smulkintą žalumynų mišinį – kalendrą, krapus ir svogūnų laiškus.Galite naudoti ir virtus avinžirnius.
Paruoškite padažą:
- Sumaišykite alyvuogių aliejų, raudonojo vyno actą ir granatų sirupą. Gerai išplakite iki vientisos konsistencijos. Pagardinkite druska pagal skonį.
Patiekite:
- Užpilkite padažą ant salotų, išmaišykite ir leiskite šiek tiek pastovėti, kad skoniai susijungtų. Skanaus! 😊
Video
Pastabos
Dažniausiai užduodami klausimai:
- Ar galiu naudoti šviežius avinžirnius vietoje konservuotų? Taip, šviežius avinžirnius reikia išmirkyti per naktį ir išvirti pagal instrukcijas.
- Kuo galima pakeisti granatų sirupą? Galite naudoti medų su šlakeliu citrinos sulčių.
- Ar galima kepti daržoves keptuvėje vietoje orkaitės? Taip, bet keptuvėje gali prireikti daugiau aliejaus, o daržovės gali prarasti traškumą.
- Kaip ilgai salotos išlieka šviežios? Laikykite šaldytuve iki 24 valandų sandariame inde.
- Ar galima pridėti kitų daržovių? Žinoma! Tinka cukinijos, raudonieji svogūnai ar morkos.
Patiko receptas?Parašykite žemiau komentaruose!
Rekomenduojame pasigaminti:
Taip pat pasigaminkite:
