Mėgstamas vasaros patiekalas! Keptos bulvės su voveraitėmis – tikras gardumynas, galiu suvalgyti didelę porciją! Patiekale tik 3 pagrindiniai ingredientai – bulvės, grybai ir svogūnai, plius prieskoniai ir aliejus.
Ingredientai:
- 400 g jaunų bulvių;
- 300 g šviežių voveraičių;
- 80 g žaliojo svogūno (šviesioji stiebo dalis);
- 1 česnako skiltelė;
- Nedidelis krapų ryšelis;
- Augalinis aliejus;
- Druska, juodieji pipirai.
Paruošimo būdas:
Nupjaukite žaliojo svogūno apatinę dalį, smulkiai supjaustykite. Į storadugnę keptuvę įpilkite 2 v.š. bekvapio aliejaus, suberkite svogūnus. Kepkite ant vidutinės ugnies 5 min., kol suminkštės.
Voveraites pamirkykite šaltame vandenyje, gerai nuplaukite. Virkite verdančiame vandenyje 5 min., nusunkite ir perkelkite į keptuvę. Taip pat jau pasakojau kiek laiko reikia virti voveraites. Virti voveraites prieš kepimą nebūtina.
Smulkiai supjaustykite česnaką, suberkite į keptuvę su voveraitėmis. Kepkite 5 min. ant vidutinės ugnies, pabaigoje pasūdykite.
Jaunas bulves pamirkykite šaltame vandenyje, nušveiskite šepetėliu. Perpjaukite perpus, virkite pasūdytame verdančiame vandenyje iki pusiau išvirimo (kai bulvės beveik minkštos, bet dar šiek tiek kietos).
Nusunkite bulves, palikite kelias minutes apdžiūti, kad kepant aliejus netaškytų.
Dėkite bulves į keptuvę prie grybų. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol apskrus, dėkite pjūviu žemyn, retkarčiais pakratykite keptuvę.
Kai bulvės apskrus, apverskite ir kepkite, kol kita pusė taps auksinė.
Smulkiai sukapokite krapus, pabarstykite ant bulvių, pakratykite keptuvę, kad krapai ir aliejus su grybais priliptų.
Prieš patiekdami pabarstykite smulkintu žaliuoju svogūnu. Tinka su grietine, šaltu kefyru ir ruginė duona. Skanaus!
Taip pat jau pasakojau kiek laiko reikia virti voveraites?
Kaip greitai nulupti jaunas bulves:
Įdėkite nuplautas bulves į puodą, užberkite stambios druskos, uždenkite ir gerai pakratykite. Tada nuplaukite druską ir odeles. Taip pat galite bulves nušveisti abrazyvine kempine po vandeniu.
Taip pat pasigaminkite:
Dažniausiai užduodami klausimai:
Ar būtina lupti jaunas bulves?
Ne, odelės plonos ir maistingos, galima drąsiai kepti su jomis.
Ar galima naudoti kitus grybus?
Taip, tinka baravykai, pievagrybiai, bet voveraitės suteikia išskirtinį skonį.
Kaip išvengti bulvių prilipimo prie keptuvės?
Naudokite nepridegančią keptuvę, pakankamai aliejaus, kepkite ant vidutinės ugnies.
Ar galima patiekti šaltai?
Geriausia patiekti karštą, bet šaltai taip pat skanu, ypač su grietine.
Kokius kitus prieskonius galima naudoti?
Tinka čiobreliai, rozmarinai arba rūkyta paprika.
