Pistacijų nauda: mokslininkai paaiškino, kodėl kasdien reikėtų suvalgyti 2 saujas riešutų

Kasdienis pistacijų vartojimas gali padėti išvengti su amžiumi susijusių regėjimo problemų, stiprinant svarbius apsauginius junginius tinklainėje. Tokias išvadas pateikė Tuftso universiteto mokslininkai, rašo StudyFinds.

Tyrimai parodė, kad suaugusieji, kurie 12 savaičių kasdien suvalgydavo tik 2 uncijas (apie 56,7 g) pistacijų, ženkliai pagerino savo akių sveikatą, palyginti su tais, kurie valgė įprastai. Tyrimo metu buvo matuojamas specialus apsauginis makulinis pigmentas tinklainėje – šviesai jautriame akies sluoksnyje, kuris yra itin svarbus regėjimui.

Šis makulinis pigmentas veikia kaip natūralūs saulės akiniai, padėdami filtruoti kenksmingą mėlynąją šviesą ir apsaugoti tinklainę nuo pažeidimų, kurie gali sukelti su amžiumi susijusią geltonosios dėmės degeneraciją (AMD) – vieną pagrindinių vyresnio amžiaus žmonių regėjimo praradimo priežasčių.

Pistacijos yra vieninteliai riešutai, kuriuose gausu liuteino – naudingo junginio, kuris kaupiasi tinklainėje ir sudaro šį apsauginį pigmentą. Žaliuose lapiniuose daržovėse taip pat yra nemažai liuteino, tačiau natūralus pistacijų riebalų kiekis padeda organizmui efektyviau įsisavinti šią medžiagą.

Pistacijų riešutai @būvis.lt nuotrauka

Tyrime dalyvavo 36 sveiki 40–70 metų žmonės, kurie vartojo liuteino turinčius produktus. Pusė dalyvių į savo racioną įtraukė 2 uncijas nesūdytų pistacijų, o kita pusė maitinosi kaip įprastai.

Po šešių savaičių pistacijas valgiusi grupė parodė ženklų makulinio pigmento lygio pagerėjimą, o šie privalumai išliko ir pasibaigus 12 savaičių tyrimui. Tuo tarpu kontrolinė grupė reikšmingų pokyčių nepastebėjo.

„Mūsų rezultatai rodo, kad pistacijos yra ne tik maistingas maistas, bet ir gali suteikti didelę naudą akių sveikatai“, – teigė klinikinis neuropsichologas, tyrimo vadovas Tammy Scott.

Dvi uncijos pistacijų atitinka maždaug dvi saujas arba 50–100 branduolių. Pistacijos taip pat turi kitų naudingų maistinių savybių, tokių kaip sveikieji riebalai, baltymai ir skaidulos.

Sertifikuota dietologė Destiny Moody išskyrė šešias riešutų rūšis, turinčias daugiausiai baltymų: žemės riešutus, migdolus, pistacijas, anakardžius, graikinius riešutus ir lazdyno riešutus.

Pistacijos yra ne tik skanus užkandis, bet ir puikus vitaminų bei mineralų šaltinis. Štai svarbiausi iš jų:

Vitaminai pistacijose:

B grupės vitaminai: pistacijose gausu B grupės vitaminų, ypač vitamino B6 (piridoksino), kuris svarbus smegenų veiklai, nervų sistemos funkcijai ir raudonųjų kraujo kūnelių gamybai. Taip pat yra tiamino (B1), riboflavino (B2), niacino (B3), pantoteno rūgšties (B5) ir folio rūgšties (B9). Šie vitaminai svarbūs energijos gamybai, medžiagų apykaitai ir ląstelių funkcijai.

Vitaminas E: stiprus antioksidantas, saugantis ląsteles nuo pažeidimų, svarbus odos sveikatai ir imuninei sistemai.

Vitaminas K: svarbus kraujo krešėjimui ir kaulų sveikatai.

Mineralai pistacijose:

Varis: svarbus geležies įsisavinimui, nervų sistemos funkcijai ir imuninei sistemai.

Fosforas: svarbus kaulų ir dantų stiprinimui, energijos gamybai ir ląstelių funkcijai.

Geležis: svarbi deguonies pernešimui kraujyje ir energijos gamybai.

Kalis: svarbus širdies veiklai, raumenų funkcijai ir kraujospūdžio reguliavimui.

Magnis: svarbus raumenų ir nervų funkcijai, kraujospūdžio reguliavimui ir kaulų sveikatai.

Manganas: svarbus kaulų formavimuisi, medžiagų apykaitai ir antioksidacinei apsaugai.

Kiti svarbūs elementai:

• Liuteinas ir zeaksantinas: karotenoidai, svarbūs akių sveikatai ir regėjimui.
• Baltymai: pistacijos yra geras baltymų šaltinis, svarbus ląstelių atsinaujinimui ir raumenų funkcijai.
• Skaidulos: svarbios virškinimo sistemai ir sotumo jausmui.

Verta paminėti, kad tikslus vitaminų ir mineralų kiekis pistacijose gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo veislės ir auginimo sąlygų. Vis dėlto, pistacijos yra maistingas užkandis, galintis būti naudingas jūsų sveikatai.